Mitte Juli kann man kaum etwas falsch machen. Alles ist gleichzeitig auf seinem H\u00f6hepunkt, und genau das macht diese Woche etwas Besonderes \u2013 in wenigen Wochen wird sich die Situation bereits ge\u00e4ndert haben.<\/p>\n\n\n\n
So sieht meine To-Do-Liste momentan aus, und das sind die Gr\u00fcnde, warum ich die einzelnen Punkte so w\u00e4hle, wie ich sie w\u00e4hle.<\/p>\n\n\n\n
Beeren.<\/strong> Die schwedischen Erdbeeren sind fast ausverkauft, daf\u00fcr gibt es jetzt Himbeeren und die ersten Blaubeeren. Ich kaufe mehr, als ich eigentlich brauche \u2013 Beeren lassen sich gut einfrieren und retten mir so manches Fr\u00fchst\u00fcck sp\u00e4ter.<\/p>\n\n\n\n Erbsen und Bohnen in der Schote.<\/strong> Zuckererbsen direkt von der K\u00fcchentheke, ohne Kochen. Ich esse sie meistens so, im Stehen in der K\u00fcche, oft noch bevor sie in einer Sch\u00fcssel landen.<\/p>\n\n\n\n Die neuen Kartoffeln.<\/strong> Das Original, dessen Geh\u00e4use sich fast von selbst abl\u00f6st. In ein paar Wochen wird es nicht mehr so neu aussehen, also ist jetzt die Gelegenheit.<\/p>\n\n\n\n Salat und diverse Kr\u00e4uter und Bl\u00e4tter in H\u00fclle und F\u00fclle.<\/strong> Im Moment ist es g\u00fcnstig, regional und lecker zugleich \u2013 drei Dinge, die selten zusammenpassen.<\/p>\n\n\n\n Dill, Schnittlauch, Petersilie.<\/strong> Die Kr\u00e4uter sind in ihrer vollen Pracht, bevor die Sommerhitze sie m\u00fcde und samenlos macht.<\/p>\n\n\n\n Ern\u00e4hrung h\u00e4ngt nicht nur davon ab, was wir essen, sondern auch vom Zeitpunkt. Gem\u00fcse, das zum optimalen Zeitpunkt geerntet wird, hat geschmacklich und ern\u00e4hrungsphysiologisch einfach mehr zu bieten als dasselbe Gem\u00fcse zwei Wochen sp\u00e4ter, nachdem es transportiert und gelagert wurde.<\/p>\n\n\n\n Deshalb versuche ich in dieser Jahreszeit auch, weniger, daf\u00fcr aber h\u00e4ufiger einzukaufen. Frisches Obst und Gem\u00fcse, das im K\u00fchlschrank liegt, verliert sowohl seine Konsistenz als auch seinen Wert.<\/p>\n\n\n\n Wenn ich mir bei der Auswahl eines Produkts unsicher bin, greife ich zum am st\u00e4rksten riechenden Artikel im Obst- und Gem\u00fcseregal. Zugegeben, etwas simpel, aber erstaunlich oft wahr \u2013 der Geruch verr\u00e4t eindeutig, wie frisch etwas geerntet wurde.<\/p>\n\n\n\n Am liebsten gar nichts, ehrlich gesagt. Die Zuckerschoten werden pur gegessen. Die Beeren landen im Gefrierschrank oder in einer Sch\u00fcssel, in einem Kuchen oder direkt im Mund, vielleicht mit etwas Schlagsahne. Die neuen Kartoffeln werden im Ganzen mit etwas Dill und Butter gekocht und brauchen kaum mehr.<\/p>\n\n\n\n Zu dieser Jahreszeit erledigt das Essen die Arbeit von selbst, und ich kann meist nur die ganze Pracht genie\u00dfen, so wie sie ist, ganz nat\u00fcrlich.<\/p>\n\n\n\n Womit f\u00fcllt ihr eure K\u00fcche gerade? Teilt es gerne in den Kommentaren mit \u2013 ich sammle um diese Jahreszeit immer neue Ideen.<\/em><\/p>\n\n\n\n Ein Vorw\u00e4rtsschub von mir, Mitte Juli kann man eigentlich nichts falsch machen. Alles ist gleichzeitig in Bestform, und genau das macht diese Woche so besonders \u2013 in wenigen Wochen wird sich die Lage schon wieder ge\u00e4ndert haben. So sieht meine To-do-Liste momentan aus, und das sind die Gr\u00fcnde f\u00fcr meine Entscheidungen. Womit ich den Korb f\u00fclle: Beeren\u2026.<\/p>","protected":false},"author":5196,"featured_media":10340,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_theme","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"N\u00e4ring handlar inte bara om vad vi \u00e4ter, utan om timing. 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Eine einfache Regel, die ich anwende<\/h2>\n\n\n\n
Wei\u00dft du, was ich mit all dem mache?<\/h2>\n\n\n\n
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