Unglaublicher Mittwoch \u00b7 Wunderbarer Mittwoch \u00b7 N\u00e4hrend<\/p>\n\n\n\n
Es gibt ein Lebensmittel, das schon immer existiert hat. Nicht trendy. Nicht von einem Influencer erfunden oder von einem Silicon-Valley-Startup auf den Markt gebracht. Kimchi gibt es seit \u00fcber 2000 Jahren \u2013 und falls es noch nicht zu Ihrem Alltag geh\u00f6rt, ist dieser Beitrag genau das Richtige f\u00fcr Sie.<\/p>\n\n\n\n
Heute geht es um Darmgesundheit. Nicht auf eine trockene, wissenschaftliche Art, sondern so, wie sie sich tats\u00e4chlich auf Ihr Wohlbefinden, Ihre Gedanken, Ihren Schlaf und Ihre k\u00f6rperliche St\u00e4rke \u00fcber Jahre hinweg auswirkt. Wir sprechen \u00fcber das lebendige \u00d6kosystem in Ihrem Inneren. Und wir sprechen \u00fcber ein w\u00fcrziges, pikantes und hocharomatisches Gericht, das zu den besten M\u00f6glichkeiten geh\u00f6rt, dieses \u00d6kosystem zu st\u00e4rken.<\/p>\n\n\n\n
Willkommen am Mittwochstisch.<\/p>\n\n\n\n
Die Darmflora \u2013 Ihr zweites Gehirn<\/p>\n\n\n\n
Bevor wir \u00fcber Kimchi sprechen, m\u00fcssen wir verstehen, warum es wichtig ist.<\/p>\n\n\n\n
Ihr Magen-Darm-Trakt beherbergt etwa 38 Billionen Mikroorganismen \u2013 Bakterien, Pilze, Viren und einzellige Mikroorganismen (Archaeen) \u2013, die zusammen als Darmflora oder Mikrobiom bezeichnet werden. Das sind mehr Zellen, als Ihr gesamter menschlicher K\u00f6rper Zellen enth\u00e4lt. Sie wiegen etwa 1,4 Kilogramm. Und sie steuern mehr, als den meisten von uns bewusst ist.<\/p>\n\n\n\n
Der Darm wird zunehmend als zweites Gehirn bezeichnet \u2013 nicht metaphorisch, sondern anatomisch. Sein eigenes Nervensystem, das enterische Nervensystem, enth\u00e4lt bis zu 500 Millionen Nervenzellen und kommuniziert st\u00e4ndig \u00fcber den Vagusnerv mit dem Gehirn. Forschungsergebnisse unter anderem des Karolinska Institutet und der University of California zeigen, dass die Zusammensetzung der Darmflora folgende Aspekte beeinflusst:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Stimmung und Angstzust\u00e4nde \u2022 Schlafqualit\u00e4t \u2022 Entz\u00fcndungswerte im gesamten K\u00f6rper \u2022 St\u00e4rke des Immunsystems (70\u201380 % des Immunsystems befinden sich im Darm) \u2022 Stoffwechsel und Gewichtskontrolle \u2022 Kognitive Funktion und Konzentration<\/code><\/pre>\n\n\n\nDr. Emeran Mayer, Gastroenterologe und Autor von \u201eDie Darm-Hirn-Achse\u201c, beschreibt es so: Der Darm ist nicht nur ein Schlauch, der Nahrung verarbeitet. Er ist ein emotionales Organ, das Erinnerungen speichert, auf Stress reagiert und unsere Welterfahrung pr\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n
Und was n\u00e4hrt ein gesundes Mikrobiom am besten? Fermentierte Lebensmittel. Lebendige Lebensmittel. Kimchi.<\/p>\n\n\n\n
Was ist Kimchi eigentlich?<\/strong><\/p>\n\n\n\nKimchi ist die koreanische Antwort auf die Rohstoffe des Lebens \u2013 Chinakohl (auch Napa-Kohl genannt), Rettich, Fr\u00fchlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Gochugaru (koreanische Chilischote), die zusammen mit Salz in einem Prozess namens Milchs\u00e4ureg\u00e4rung fermentiert werden.<\/p>\n\n\n\n
Es ist eine der \u00e4ltesten Konservierungsmethoden der Welt. Keine Hitze. Kein Essig. Nur Salz, Gem\u00fcse und Zeit \u2013 und die nat\u00fcrlich vorkommenden Milchs\u00e4urebakterien Lactobacillus, die den Zucker im Gem\u00fcse in Milchs\u00e4ure umwandeln.<\/p>\n\n\n\n
Die Milchs\u00e4ure verleiht Kimchi seinen charakteristischen sauren Geschmack. Doch die lebenden Bakterien \u2013 die Probiotika \u2013 machen es zu mehr als nur einem Lebensmittel. Es ist Medizin im Glas.<\/p>\n\n\n\n
Korea hat Kimchi als Teil seines immateriellen Kulturerbes anerkannt, und 2013 wurde die koreanische Kimchi-Tradition, Kimjang, von der UNESCO in die Liste des Weltkulturerbes aufgenommen. Es ist ein Gericht, das Generationen, Nachbarn und Jahreszeiten verbindet. Doch moderne Forschungsergebnisse zeigen auch, dass es zu den wirkungsvollsten funktionellen Lebensmitteln z\u00e4hlt, die wir kennen.<\/p>\n\n\n\n
Was sagen die Forschungsergebnisse?<\/strong><\/p>\n\n\n\nProbiotika und die Diversit\u00e4t des Mikrobioms<\/p>\n\n\n\n
Eine in Cell ver\u00f6ffentlichte Studie (Wastyk et al., 2021) der Stanford University zeigte, dass eine stark fermentierte Ern\u00e4hrung \u2013 darunter Kimchi, Kefir und Sauerkraut \u2013 die Vielfalt des Mikrobioms nach nur zehn Wochen signifikant erh\u00f6hte und Entz\u00fcndungsmarker reduzierte. Ein reichhaltiges Mikrobiom ist eines der st\u00e4rksten Anzeichen f\u00fcr einen gesunden Darm: Je vielf\u00e4ltiger die Bakterienarten, desto widerstandsf\u00e4higer und funktionsf\u00e4higer ist der Darm.<\/p>\n\n\n\n
Kimchi enth\u00e4lt haupts\u00e4chlich Bakterien der Familie Lactobacillus \u2013 insbesondere L. plantarum, L. brevis und L. sakei \u2013, die f\u00fcr ihre F\u00e4higkeit, \u2026 gut dokumentiert sind, \u2026<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Besiedeln den Darm und verdr\u00e4ngen pathogene Bakterien \u2022 St\u00e4rken die Barrierefunktion des Darmepithels \u2022 Modulieren Immunreaktionen \u2022 Produzieren kurzkettige Fetts\u00e4uren (SCFA) wie Butyrat, den prim\u00e4ren Energielieferanten f\u00fcr Darmzellen<\/code><\/pre>\n\n\n\nEntz\u00fcndungshemmende Wirkung<\/strong><\/p>\n\n\n\nDurch die Fermentation werden die Zutaten von Kimchi in eine komplexe Mischung bioaktiver Verbindungen verwandelt. Untersuchungen der Seoul National University haben gezeigt, dass regelm\u00e4\u00dfiger Kimchi-Konsum den CRP-Wert (C-reaktives Protein) \u2013 einen der wichtigsten Blutmarker f\u00fcr systemische Entz\u00fcndungen \u2013 bei Studienteilnehmern mit erh\u00f6hten Ausgangswerten senkte.<\/p>\n\n\n\n
Entz\u00fcndungen sind die Ursache der meisten chronischen Krankheiten \u2013 Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes, Depressionen, Demenz. Eine geringe Entz\u00fcndungsreaktion ist nicht nur gut f\u00fcr den Darm. Sie geh\u00f6rt zu den wichtigsten Ma\u00dfnahmen f\u00fcr ein langes, gesundes Leben.<\/strong><\/p>\n\n\n\nDas Immunsystem<\/strong><\/p>\n\n\n\nEine koreanische Studie (Kim et al., 2014) zeigte, dass die Fermentation von Kimchi die Aktivit\u00e4t nat\u00fcrlicher Killerzellen (NK-Zellen) \u2013 der wichtigsten Abwehrzellen gegen Viren und Krebszellen \u2013 erh\u00f6hte. Eine weitere Studie legte nahe, dass die bioaktiven Bestandteile von Kimchi eine Schutzwirkung gegen das Influenza-A-Virus haben k\u00f6nnten. Dar\u00fcber hinaus wurden w\u00e4hrend der COVID-19-Pandemie epidemiologische Beobachtungen in L\u00e4ndern mit hohem Konsum fermentierter Lebensmittel und einem geringeren Sterberisiko gemacht \u2013 ein urs\u00e4chlicher Zusammenhang konnte zwar nicht nachgewiesen werden, die Daten werfen aber Fragen auf.<\/p>\n\n\n\n
Die Darmbarriere und der durchl\u00e4ssige Darm<\/strong><\/p>\n\n\n\n\u201cDer Begriff \u201dLeaky Gut\u201c \u2013 oder erh\u00f6hte Darmpermeabilit\u00e4t \u2013 bezeichnet eine Erkrankung, bei der die Darmw\u00e4nde durchl\u00e4ssig werden und dadurch unerw\u00fcnschte Substanzen in den Blutkreislauf gelangen k\u00f6nnen. Er steht in Zusammenhang mit Autoimmunerkrankungen, Ekzemen, chronischer M\u00fcdigkeit und systemischen Entz\u00fcndungen.<\/p>\n\n\n\n
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Probiotika im Kimchi \u2013 insbesondere L. plantarum \u2013 die Tight Junctions st\u00e4rken, jene Proteinverbindungen, die die Darmzellen zusammenhalten. Eine gesunde Darmbarriere ist die Grundlage f\u00fcr alles Weitere.<\/p>\n\n\n\n
Die Ann-Wigmore-Perspektive \u2013 lebendige Lebensmittel als Medizin<\/strong><\/p>\n\n\n\nAnn Wigmore, die Gr\u00fcnderin der sogenannten Rohkostbewegung und des Hippocrates Health Institute, verstand etwas, dessen Anerkennung die Schulmedizin erst nach Jahrzehnten erlangte: Die Nahrung, die wir zu uns nehmen, ist Information f\u00fcr den K\u00f6rper.<\/p>\n\n\n\n
Wigmore arbeitete bereits in den 1950er und 60er Jahren mit fermentiertem Gem\u00fcse, Sprossen und Rejuvelac (fermentiertem Getreidewasser) als Grundlage f\u00fcr die Heilung \u2013 nicht als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel, sondern als Hauptnahrungsmittel. Ihre Philosophie: Gib dem K\u00f6rper lebende Enzyme, lebende Bakterien und bioaktive Verbindungen, und der K\u00f6rper wei\u00df, was er damit anfangen soll.<\/p>\n\n\n\n
Kimchi ist genau die Art von Lebensmittel, die Wigmore bef\u00fcrwortete. Es ist roh (nicht erhitzt, da dies die Bakterien abt\u00f6ten w\u00fcrde). Es ist fermentiert (und daher enzymatisch reicher als frisches Gem\u00fcse). Es steckt voller Phyton\u00e4hrstoffe aus Kohl, Knoblauch und Ingwer. Und es ist lebendig \u2013 jedes Glas ein kleines \u00d6kosystem.<\/p>\n\n\n\n
In Amaelles Ern\u00e4hrungsphilosophie \u2013 \u201eWunderbarer Mittwoch\u201c \u2013 geht es mittwochs darum, sich wirklich zu n\u00e4hren. Nicht um zu essen, um satt zu werden, sondern um sich zu st\u00e4rken. Kimchi ist ein typisches Wigmore-Gericht.<\/p>\n\n\n\n
Bryan Johnson \u2013 und die Sichtweise des Biohackers auf die Darmgesundheit<\/strong><\/p>\n\n\n\nBryan Johnson, der Tech-Milliard\u00e4r, der durch sein Blueprint-Projekt zum weltweit bekanntesten Biohacker wurde, investiert j\u00e4hrlich Millionen von Dollar in die Messung und Optimierung seiner Biologie. Sein Ziel: die j\u00fcngsten messbaren Organe im K\u00f6rper zu haben. Der Darm spielt dabei eine zentrale Rolle.<\/p>\n\n\n\n
Johnson integriert fermentiertes Gem\u00fcse t\u00e4glich in seinen Speiseplan \u2013 nicht weil es im Trend liegt, sondern weil seine Biomarker es nahelegen. Seine CRP-Werte, die Vielfalt seiner Darmflora und sein Entz\u00fcndungsstatus werden regelm\u00e4\u00dfig gemessen, und fermentierte Lebensmittel geh\u00f6ren zu den Ma\u00dfnahmen, die in seinen Daten durchweg positive Auswirkungen zeigen.<\/p>\n\n\n\n
Johnson spricht vom Darmmikrobiom als Investition: \u201cMan w\u00fcnscht sich f\u00fcr seine Darmbakterien den gleichen Zinseszinseffekt wie f\u00fcr ein Portfolio.\u201d Der Aufbau eines gesunden Mikrobioms braucht Zeit. Wer t\u00e4glich fermentierte Lebensmittel, frisches Gem\u00fcse und pr\u00e4biotische Ballaststoffe zu sich nimmt, investiert in seine Gesundheit. Wer hingegen t\u00e4glich hochverarbeitete Lebensmittel, Zucker und Stress zu sich nimmt, zehrt an seinen Gesundheitskosten.<\/p>\n\n\n\n
Es ist eine Metapher, die perfekt zu einem Handelsdienstag passt. Aber es ist tats\u00e4chlich eine Strategie, die wir seit Kurzem auch am Unglaublichen Mittwoch anwenden.<\/p>\n\n\n\n
Praktische Frage: Wie viel Kimchi ben\u00f6tigt man?<\/strong><\/p>\n\n\n\nDie Forschungsergebnisse sind eindeutig: Man muss Kimchi nicht in gro\u00dfen Mengen essen. Die Studien, die den deutlichsten Effekt auf die Vielfalt des Mikrobioms und Entz\u00fcndungen gezeigt haben, verwendeten Portionen von 2\u20135 Essl\u00f6ffeln pro Tag \u2013 etwa 50\u2013100 Gramm.<\/p>\n\n\n\n
Das reicht. Ein Essl\u00f6ffel voll als Beilage zum Mittag- oder Abendessen. Ein Klecks auf einer Buddha Bowl. Ein kleiner Bissen, bevor man sich an den Schreibtisch setzt.<\/p>\n\n\n\n
Wichtig:<\/strong> Kimchi sollte niemals erhitzt werden, wenn die probiotische Wirkung erhalten bleiben soll. Legen Sie es kalt auf den Teller, neben das hei\u00dfe Kimchi. Hitze t\u00f6tet die lebenden Bakterien ab.<\/p>\n\n\n\nFangen Sie langsam an, wenn Sie es nicht gewohnt sind. Ihr Darm muss sich erst daran gew\u00f6hnen \u2013 in den ersten Tagen kann es zu Bl\u00e4hungen kommen. Das ist normal. Ihr Darm muss sich anpassen.<\/p>\n\n\n\n
Wo kann man in Schweden Kimchi kaufen?<\/strong><\/p>\n\n\n\nFertiges Kimchi finden Sie heute in den meisten gr\u00f6\u00dferen ICA-, Coop- und Willys-Filialen mit einem gut sortierten asiatischen Sortiment \u2013 suchen Sie im K\u00fchlregal, nicht im normalen Regal. Gek\u00fchltes Kimchi enth\u00e4lt noch lebende Bakterien. Kimchi bei Regaltemperatur ist pasteurisiert und enth\u00e4lt keine lebenden Bakterien mehr.<\/p>\n\n\n\n
Empfehlenswerte Marken:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Funch (schwedisch, Bio, erh\u00e4ltlich bei Paradiset, Linas Matkasse u. a.) \u2022 Kimchi von der Schwiegermutter (importiert, hohe Qualit\u00e4t) \u2022 Koreanische Lebensmittelgesch\u00e4fte in Stockholm, G\u00f6teborg und Malm\u00f6 \u2013 hausgemachtes Kimchi ist immer am besten<\/code><\/pre>\n\n\n\nOder \u2013 und das empfehle ich Ihnen w\u00e4rmstens \u2013 stellen Sie Ihre eigenen her.<\/strong><\/p>\n\n\n\nDas Rezept: Klassisches Kimchi zu Hause \u2013 einfach und lecker<\/p>\n\n\n\n
Kimchi selbst zu machen, hat etwas ungemein Befriedigendes. Es duftet. Es blubbert. Es ist lebendig. Und es schmeckt so, wie es kein gekauftes Kimchi nach einer Woche im K\u00fchlschrank auch nur ann\u00e4hernd erreichen kann.<\/p>\n\n\n\n
Dies ist ein Rezept f\u00fcr Anf\u00e4nger \u2013 nicht das authentischste koreanische Rezept (es verlangt oft nach Garnelensauce und Austernsauce), aber eines, das Ihnen ein fantastisches Kimchi ohne tierische Produkte und mit Zutaten liefert, die Sie in jedem schwedischen Lebensmittelgesch\u00e4ft finden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd6c Hausgemachtes Kimchi \u2013 Unglaubliche Mittwochsversion<\/strong><\/p>\n\n\n\nZeit: 30 Minuten aktive Zeit + 1\u20135 Tage Fermentation
Ausbeute: Ungef\u00e4hr 1 Liter Kimchi
Haltbarkeit: 3\u20136 Monate im K\u00fchlschrank (wird mit der Zeit besser)<\/p>\n\n\n\n
Sie ben\u00f6tigen:<\/p>\n\n\n\n
Kohl und Salzen:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 1 Chinakohl (ca. 1 kg) \u2022 3\u20134 EL grobes Meersalz (nicht jodiert \u2013 Jod hemmt die G\u00e4rung)<\/code><\/pre>\n\n\n\nKimchi-Paste:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 4\u20135 Knoblauchzehen, gerieben \u2022 1 TL frischer Ingwer, gerieben \u2022 2\u20133 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver \u2013 erh\u00e4ltlich in Asia-L\u00e4den oder online) \u2022 1 EL Tamari oder Sojasauce (f\u00fcr Umami) \u2022 1 TL Rohrzucker oder ein kleines St\u00fcck geriebene Birne\/Apfel (f\u00f6rdert die Fermentation) \u2022 3 Fr\u00fchlingszwiebeln, in 3 cm lange St\u00fccke geschnitten \u2022 1 kleine Karotte, in feine Streifen geschnitten<\/code><\/pre>\n\n\n\nTun Sie Folgendes:<\/p>\n\n\n\n
\n- Salzen Sie den Kohl
Den Kohl l\u00e4ngs vierteln und in mundgerechte St\u00fccke (ca. 5 cm) schneiden. In eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben, mit Salz bestreuen und 5\u201310 Minuten lang gut durchkneten, bis der Kohl weicher und fl\u00fcssig wird. Abdecken und 1\u20132 Stunden bei Zimmertemperatur (oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank) ziehen lassen.<\/li>\n\n\n\n - Absp\u00fclen und ausdr\u00fccken
Sp\u00fclen Sie den Kohl 2\u20133 Mal in kaltem Wasser ab, um \u00fcbersch\u00fcssiges Salz zu entfernen. Probieren Sie ihn \u2013 er sollte salzig, aber nicht zu salzig sein. Dr\u00fccken Sie so viel Wasser wie m\u00f6glich mit den H\u00e4nden aus.<\/li>\n\n\n\n - Bereite die Nudeln zu.
Knoblauch, Ingwer, Gochugaru, Tamari und Zucker zu einer Paste verr\u00fchren. Abschmecken \u2013 sie sollte scharf, leicht s\u00fc\u00df und hocharomatisch sein. Bei empfindlicher Haut Handschuhe tragen (Chili + Knoblauch = sehr intensiv).<\/li>\n\n\n\n - Alles vermischen
Gib Kohl, Fr\u00fchlingszwiebeln und Karotten in die Sch\u00fcssel. F\u00fcge die Nudeln hinzu und vermische alles gut mit dem Gem\u00fcse, bis es gleichm\u00e4\u00dfig bedeckt ist. Nimm dir daf\u00fcr Zeit \u2013 es ist ein Moment der Ruhe und Besinnung.<\/li>\n\n\n\n - In ein Glas f\u00fcllen
F\u00fcllen Sie das Kimchi fest in ein sauberes 1-Liter-Glas. Dr\u00fccken Sie es fest an, sodass die Fl\u00fcssigkeit aufsteigt und das Gem\u00fcse bedeckt. Lassen Sie etwa 2\u20133 cm Platz f\u00fcr den Deckel \u2013 das Kimchi dehnt sich w\u00e4hrend der Fermentation aus.<\/li>\n\n\n\n - Ferment
Lassen Sie das Glas 1\u20135 Tage bei Zimmertemperatur (18\u201322 \u00b0C) stehen. \u00d6ffnen Sie es einmal t\u00e4glich und dr\u00fccken Sie das Gem\u00fcse leicht an \u2013 dadurch entweicht Kohlendioxid. Probieren Sie t\u00e4glich. Tag 1: frisch und hei\u00df. Tag 3: Der Geschmack setzt sich langsam ab. Tag 5: w\u00fcrzig, komplex, intensiv. Stellen Sie das Glas in den K\u00fchlschrank, sobald es Ihnen schmeckt.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nAufschlag:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Als Beilage zu Reis, Buddha Bowl oder R\u00fchrei \u2022 Auf Avocado-Toast mit Sesamsamen \u2022 In einem gr\u00fcnen Smoothie (etwas Kimchi-Saft = ein probiotischer Schub, ohne den Geschmack zu dominieren) \u2022 Pur mit dem L\u00f6ffel \u2013 Ihr Magen wei\u00df, was zu tun ist<\/code><\/pre>\n\n\n\nZusammenfassung \u2013 merken Sie sich das<\/strong><\/p>\n\n\n\nKimchi ist kein Gesundheitstrend. Es ist eine 2000 Jahre alte Antwort auf eine grundlegende Frage: Wie ern\u00e4hren wir unseren K\u00f6rper am besten?<\/p>\n\n\n\n
Moderne Forschungen best\u00e4tigen, was Ann Wigmore intuitiv wusste, was Bryan Johnson obsessiv ma\u00df und was koreanische Hausk\u00f6che seit Generationen praktizierten: Lebende, fermentierte Lebensmittel geh\u00f6ren zu den wirkungsvollsten Dingen, die man auf seinen Teller bringen kann.<\/p>\n\n\n\n
Es st\u00e4rkt den Darm. Es reduziert Entz\u00fcndungen. Es trainiert das Immunsystem. Es n\u00e4hrt die Darmflora. Und es schmeckt fantastisch.<\/p>\n\n\n\n
Fang klein an. Ein Essl\u00f6ffel pro Tag. Kalt, eher warm. Mach es zur Gewohnheit. Lass deinen Darm sich daran gew\u00f6hnen. Und wenn du Lust hast \u2013 mach es selbst. Sp\u00fcr, wie es blubbert. Beobachte, wie es sich entwickelt.<\/p>\n\n\n\n
Es ist wahrlich ein unglaublicher Mittwoch.<\/p>\n\n\n\n
Haben Sie schon mal selbst Kimchi zubereitet \u2013 oder geh\u00f6ren Sie zu denjenigen, die sich noch nicht getraut haben? Erz\u00e4hlen Sie es uns in den Kommentaren \u2013 ich bin neugierig, wo Sie auf Ihrer Kimchi-Reise stehen.<\/p>\n\n\n\n
\/\/ Maria, Amaelle Life \u00b7 Unglaublicher Mittwoch \u00b7 N\u00e4hrend<\/p>\n\n\n\n
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Otrolig Onsdag \u00b7 Wonderful Wednesday \u00b7 N\u00e4rande Det finns mat som alltid funnits. Inte trendig. Inte uppfunnen av en influencer eller lanserad av ett startup i Silicon Valley. Kimchi har funnits i \u00f6ver 2 000 \u00e5r \u2014 och om du \u00e4nnu inte har gjort den till en del av din vardag, \u00e4r det h\u00e4r inl\u00e4gget…<\/p>","protected":false},"author":5196,"featured_media":7782,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_angie_page":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"page_builder":"","_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-7781","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-otrolig-onsdag"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/amaelle.life\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/10B8B61F-15A4-4EE5-B110-8E5580790A25.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5196"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7781"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7781\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7810,"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7781\/revisions\/7810"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}