{"id":9582,"date":"2026-07-08T08:08:00","date_gmt":"2026-07-08T06:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/amaelle.life\/?p=9582"},"modified":"2026-07-05T19:44:21","modified_gmt":"2026-07-05T17:44:21","slug":"mormors-angamat-naring-ar-bade-mat-och-karlek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amaelle.life\/de\/mormors-angamat-naring-ar-bade-mat-och-karlek\/","title":{"rendered":"Mormors \u00c4ngamat \u2013 n\u00e4ring \u00e4r b\u00e5de mat och k\u00e4rlek"},"content":{"rendered":"<h3 class=\"wp-block-heading\">N\u00e4ring finns i olika former. Ibland \u00e4r den ett mineral, en vitamin, en tallrik gr\u00f6nsaker. Men ibland \u00e4r n\u00e4ring en sommarmorgon hos mormor och morfar, med bara f\u00f6tter i daggigt gr\u00e4s och ett helt sommarlov av tid.<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e4r jag var liten var jag ofta hos mormor och morfar. Mamma och pappa arbetade, och f\u00f6r mig var det ingen f\u00f6rlust \u2013 det var en g\u00e5va. Somrarna d\u00e4r hade sitt eget fl\u00f6de: l\u00e5ngsamma f\u00f6rmiddagar, tr\u00e4dg\u00e5rdsland som doftade jord och sol, och en mormor som visste att det finaste man kan ge ett barn \u00e4r att l\u00e5ta det vara med.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e4r s\u00e4songen var inne \u00e5t vi ofta en favorit: \u00e4ngamat. Men f\u00f6rst kom det b\u00e4sta av allt \u2013 sk\u00f6rden. Vi gick ut i landet tillsammans och drog upp mor\u00f6tterna direkt ur jorden, plockade socker\u00e4rtorna fr\u00e5n sina slingrande revor. Och naturligtvis provsmakade vi genast, d\u00e4r vi stod. En nyplockad socker\u00e4rta, fortfarande varm av solen. En morot, knappt avsk\u00f6ljd. S\u00e5 himmelskt gott. Total lycka.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sedan bar vi in v\u00e5r skatt till k\u00f6ket, och mormor f\u00f6rvandlade den till en soppa som f\u00f6r mig fortfarande \u00e4r smaken av sommar, trygghet och k\u00e4rlek. Till efterr\u00e4tt: f\u00e4rska jordgubbar med mj\u00f6lk. Mer beh\u00f6vdes inte. Mer beh\u00f6vs aldrig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Det \u00e4r det jag menar med att n\u00e4ring \u00e4r b\u00e5de mat och k\u00e4rlek. Mor\u00f6tterna och \u00e4rtorna gav kroppen sitt. Men stunden \u2013 h\u00e4nderna i jorden, mormors r\u00f6st, morfars leende, k\u00e4nslan av att h\u00f6ra till \u2013 den gav n\u00e5got som inget n\u00e4ringsv\u00e4rde i v\u00e4rlden kan m\u00e4ta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nu i juli \u00e4r socker\u00e4rtorna och sommarmor\u00f6tterna som allra b\u00e4st h\u00e4r i Sverige. S\u00e5 h\u00e4r kommer den, mormors soppa, precis som jag minns den.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mormors \u00c4ngamat \u2013 sommarsoppa<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4 portioner<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g mor\u00f6tter (ca 5\u20136 st), skalade och skivade<\/li>\n\n\n\n<li>6 dl vatten<\/li>\n\n\n\n<li>1 tsk salt<\/li>\n\n\n\n<li>2 msk sm\u00f6r<\/li>\n\n\n\n<li>3 msk vetemj\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>ca 5 dl mj\u00f6lk<\/li>\n\n\n\n<li>200 g socker\u00e4rtor, spritade<\/li>\n\n\n\n<li>1 rej\u00e4l knippa persilja, finhackad (ca 2 dl hackad)<\/li>\n\n\n\n<li>1 msk sm\u00f6r att runda av med<\/li>\n\n\n\n<li>(1 krm vitpeppar)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Till servering:<\/strong> nybakat br\u00f6d, sm\u00f6r och om du vill r\u00f6kt skinka<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Koka mor\u00f6tterna i vattnet med saltet under lock ca 10 min, tills de \u00e4r n\u00e4stan mjuka. Spara kokvattnet \u2013 det \u00e4r soppans bas!<\/li>\n\n\n\n<li>Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i en kastrull, vispa ner mj\u00f6let och l\u00e5t fr\u00e4sa ca 1 minut utan att ta f\u00e4rg. Sp\u00e4d med kokvatten och mj\u00f6lk tills redningen \u00e4r sl\u00e4t.<\/li>\n\n\n\n<li>Vispa ner den i morotsgrytan tillsammans med resten av mj\u00f6lken. L\u00e5t sjuda ca 5 min under omr\u00f6rning tills soppan tjocknar l\u00e4tt.<\/li>\n\n\n\n<li>L\u00e4gg i socker\u00e4rtorna och sjud 1\u20132 min \u2013 de ska beh\u00e5lla sin krispighet och klargr\u00f6na f\u00e4rg.<\/li>\n\n\n\n<li>Ta fr\u00e5n v\u00e4rmen. R\u00f6r ner en massa finhackad persilja och sm\u00f6rklicken. Smaka av med vitpeppar och eventuellt mer salt.<\/li>\n\n\n\n<li>Servera rykande varm med nybakat br\u00f6d, sm\u00f6r och r\u00f6kt skinka vid sidan.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tips:<\/strong> L\u00e4gg g\u00e4rna i fler gr\u00f6nsaker f\u00f6r en fylligare soppa \u2013 om \u00e4ngen bjuder. \u00c4ngamat \u00e4r ingen exakt vetenskap, det \u00e4r en soppa som lagas p\u00e5 det s\u00e4songen ger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Och kom ih\u00e5g efterr\u00e4tten: <\/strong>f\u00e4rska svenska jordgubbar i en djup tallrik, lite mj\u00f6lk \u00f6ver. \u00c4t g\u00e4rna utomhus i solskenet, g\u00e4rna l\u00e5ngsamt, g\u00e4rna tillsammans med dem du \u00e4lskar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00f6r det \u00e4r just det som \u00e4r po\u00e4ngen. Vi kan r\u00e4kna kalorier och vitaminer hur mycket vi vill \u2013 men den djupaste n\u00e4ringen f\u00e5r vi n\u00e4r maten lagas och delas i k\u00e4rlek. Mormor visste det. Nu vet du och jag det ocks\u00e5.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Vad \u00e4r din smak av sommar? Ber\u00e4tta g\u00e4rna \u2013 jag l\u00e4ser allt.<\/em> \ud83d\udc9a<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>N\u00e4ring finns i olika former. Ibland \u00e4r den ett mineral, en vitamin, en tallrik gr\u00f6nsaker. Men ibland \u00e4r n\u00e4ring en sommarmorgon hos mormor och morfar, med bara f\u00f6tter i daggigt gr\u00e4s och ett helt sommarlov av tid. N\u00e4r jag var liten var jag ofta hos mormor och morfar. Mamma och pappa arbetade, och f\u00f6r mig&#8230;<\/p>","protected":false},"author":5196,"featured_media":9584,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_theme","format":"standard","meta":{"_angie_page":false,"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"page_builder":"","_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-9582","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-otrolig-onsdag"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/amaelle.life\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Redigera-denna-bild-med-foljande-instruktion_-perfect-but-make-it-1_1.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5196"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9582"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9586,"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9582\/revisions\/9586"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}