{"id":9699,"date":"2026-07-24T06:06:00","date_gmt":"2026-07-24T04:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/amaelle.life\/?p=9699"},"modified":"2026-07-21T01:02:35","modified_gmt":"2026-07-20T23:02:35","slug":"le-chemin-qui-menait-a-lours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amaelle.life\/fr\/vagen-som-ledde-till-bjorn\/","title":{"rendered":"La route qui menait \u00e0 Bj\u00f6rn"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n

Nous \u00e9tions en route pour la Scanie. C'\u00e9tait le plan initial. Mais l'autoroute ne nous tentait pas, alors nous avons bifurqu\u00e9 et emprunt\u00e9 la route c\u00f4ti\u00e8re, celle qui serpente entre Varberg et Falkenberg, avec la mer scintillante sur notre droite.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 un peu moins d'un kilom\u00e8tre au nord de Falkenberg se trouve Glommen, un ancien village de p\u00eacheurs aux maisons rouges, aux bateaux dans le port et \u00e0 l'air marin. Et l\u00e0, au num\u00e9ro 16 de Persingens v\u00e4g, nous avons trouv\u00e9 ce que nous ne savions pas chercher\u00a0: Bj\u00f6rns Praliner.<\/p>\n\n\n\n

Le chef p\u00e2tissier qui ne peut pas abandonner<\/h2>\n\n\n\n

Bj\u00f6rn Nordstr\u00f6m a baign\u00e9 dans le monde de la gastronomie toute sa vie. Pendant de nombreuses ann\u00e9es, il a tenu une p\u00e2tisserie \u00e0 V\u00e4ster\u00e5s, mais le tournant d\u00e9cisif s'est produit lors d'un voyage aux Pays-Bas en 1982. Devant une vitrine regorgeant de bonbons au massepain et de pralines au chocolat, il a engag\u00e9 la conversation avec le propri\u00e9taire, qui lui a promis de lui enseigner les rudiments de la fabrication des pralines. Bj\u00f6rn a commenc\u00e9 \u00e0 les confectionner chez lui, dans sa cave, tandis que ses employ\u00e9s g\u00e9raient la p\u00e2tisserie. Les pralines ont connu un tel succ\u00e8s qu'elles sont devenues un produit \u00e0 part enti\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Depuis 2012, il vit \u00e0 Glommen, au bord de la mer, au rythme des saisons. Lorsque le march\u00e9 de No\u00ebl du village lui a demand\u00e9 s'il accepterait de fabriquer des cochons en massepain, il a refus\u00e9 et s'est remis \u00e0 la chocolaterie. Le bouche-\u00e0-oreille a fonctionn\u00e9. Les gens ont commenc\u00e9 \u00e0 frapper \u00e0 sa porte pour commander des chocolats, et depuis, sa cuisine tourne \u00e0 plein r\u00e9gime.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Il le dit lui-m\u00eame, et cela se voit \u00e0 chaque r\u00e9union au comptoir\u00a0: \u201d Si vous avez la chance de faire ce que vous aimez, alors vous passez un bon moment. \u201d<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Le savoir-faire qui se cache derri\u00e8re chaque praline<\/h2>\n\n\n\n

Bj\u00f6rn prend le temps de vous expliquer, et il ma\u00eetrise parfaitement son sujet. Pour qu'un chocolat puisse porter l'appellation \u00ab chocolat \u00bb, l'Union europ\u00e9enne exige un minimum de 25 % de cacao. Le chocolat blanc de Bj\u00f6rn titre \u00e0 28 %, le chocolat au lait \u00e0 33,6 % et le chocolat noir \u00e0 59,7 %. Il travaille avec le chocolat belge Callebaut, et la teneur en cacao est identique dans les fourrages et les coques. Sans conservateurs, sans huile de palme. Juste du chocolat, du savoir-faire et quarante ans d'exp\u00e9rience.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Son conseil aux acheteurs\u00a0: d\u00e9gustez-en une \u00e0 la fois. Laissez la praline fondre sur votre langue. Son go\u00fbt persiste longtemps\u00a0: c\u2019est ainsi qu\u2019elle est con\u00e7ue.<\/p>\n\n\n\n

Des b\u00e2tonnets de whisky, des c\u0153urs rubis et un chocolat \u00e0 votre effigie.<\/h2>\n\n\n\n

Le comptoir regorge de truffes au caramel, \u00e0 l'orange, de c\u0153urs au piment, de citron-r\u00e9glisse, de c\u0153urs roses scintillants enrob\u00e9s de chocolat rubis et d'un pralin\u00e9 tiramisu qu'on ne trouve nulle part ailleurs. Le journal local a parl\u00e9 de son b\u00e2tonnet de whisky \u2013 un b\u00e2tonnet de chocolat tremp\u00e9 dans du whisky \u00e9cossais, pour le plaisir des papilles \u2013 et au fil des ans, on y a aussi vu appara\u00eetre des chaussures en chocolat, une Ferrari et des \u0153ufs en chocolat fourr\u00e9s de pralines. L'imagination semble sans limites.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"\"\"<\/div><\/figure>\n\n\n\n

Bj\u00f6rn s'est \u00e9galement procur\u00e9 une imprimante qui imprime des motifs directement sur le chocolat. Il a ainsi cr\u00e9\u00e9 des chocolats d\u00e9cor\u00e9s de photos de Glommen, des c\u0153urs avec l'inscription \u201d Je t'aime \u201d et des coffrets personnalis\u00e9s pour les anniversaires\u00a0: le portrait de l'enfant f\u00eat\u00e9 est imprim\u00e9 sur le chocolat et les f\u00e9licitations \u00e0 l'int\u00e9rieur du couvercle. Il a r\u00e9cemment envoy\u00e9 des coffrets \u00e0 une personne de 80\u00a0ans et \u00e0 une autre de 102\u00a0ans. Exprimez vos sentiments avec des chocolats plut\u00f4t qu'avec des fleurs.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Comment commander \u2013 et comment le trouver<\/h2>\n\n\n\n

Commander \u00e0 distance :<\/strong> Une bo\u00eete de 12 pralines vous est livr\u00e9e directement dans votre bo\u00eete aux lettres en Su\u00e8de pour 50 SEK de frais de port, avec suivi via Postnord. Les pralines co\u00fbtent 20 SEK l'unit\u00e9\u00a0; choisissez et m\u00e9langez \u00e0 votre guise au comptoir. Appelez ou envoyez un message, et Bj\u00f6rn s'occupera du reste.<\/p>\n\n\n\n

Visitez le magasin\u00a0:<\/strong>
Pralines de Bj\u00f6rn
Persingens v\u00e4g 16, Glommen (commune de Falkenberg, Halland)
T\u00e9l\u00e9phone : 0709-81 55 66
Ouvert tous les jours \u00e0 partir de 10h00<\/p>\n\n\n\n

Vous y trouverez :<\/strong> Suivez la route c\u00f4ti\u00e8re entre Varberg et Falkenberg, puis bifurquez vers Glommen. Ce village de p\u00eacheurs se trouve en bord de mer, \u00e0 une dizaine de kilom\u00e8tres au nord de Falkenberg. Profitez-en pour fl\u00e2ner dans le port, parmi les hangars \u00e0 bateaux et la vieille ancre sur la pelouse. Si le temps vous le permet, la r\u00e9serve naturelle de Morups T\u00e5nge, avec son phare, se situe juste au sud\u00a0; c\u2019est l\u2019un des plus beaux sites ornithologiques de Su\u00e8de.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
L'ancre \u00e0 Glommen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Parfois, le chemin le plus direct n'est pas le bon. Ce vendredi, nous c\u00e9l\u00e9brons les d\u00e9tours\u00a0: ce sont souvent les plus savoureux.<\/p>\n\n\n\n

Parlez-nous des p\u00e9pites que vous avez d\u00e9couvertes sur votre route cet \u00e9t\u00e9 !<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Lundi\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Lundi gourmand - Body Joy<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Mardi\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Mardi des \u00e9changes - Stable Ground<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Mercredi\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Mercredi incroyable - Nourrissant<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Jeudi\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Jeudi technologique - Vie intelligente<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Vendredi\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Vendredi libre - Libert\u00e9<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Samedi\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Samedi radieux - Le bonheur du cr\u00e9ateur<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Dimanche\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Doux dimanche - Amoureux<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nous \u00e9tions en route pour la Scanie. C'\u00e9tait le plan initial. Mais l'autoroute ne nous tentait gu\u00e8re, alors nous avons bifurqu\u00e9 et emprunt\u00e9 la route c\u00f4ti\u00e8re, celle qui serpente entre Varberg et Falkenberg, la mer scintillante sur la droite. \u00c0 peine un kilom\u00e8tre et demi au nord de Falkenberg se trouve Glommen, un ancien village de p\u00eacheurs aux cabanes \u00e0 bateaux rouges et aux bateaux amarr\u00e9s\u2026<\/p>","protected":false},"author":5196,"featured_media":9703,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_theme","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"page_builder":"","_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[47],"tags":[168,285,183,198,197,288,289,185,286,290],"class_list":["post-9699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fri-fredag","tag-amaellelife","tag-choklad","tag-foodie","tag-freefriday","tag-frifredag","tag-glommen","tag-mote","tag-nourishing","tag-resa","tag-tesla"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/amaelle.life\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3401.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5196"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9699"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/amaelle.life\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9699\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10329,"href":"https:\/\/amaelle.life\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9699\/revisions\/10329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}