{"id":9699,"date":"2026-07-24T06:06:00","date_gmt":"2026-07-24T04:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/amaelle.life\/?p=9699"},"modified":"2026-07-21T01:02:35","modified_gmt":"2026-07-20T23:02:35","slug":"het-pad-dat-naar-de-beer-leidde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amaelle.life\/nl\/vagen-som-ledde-till-bjorn\/","title":{"rendered":"De weg die naar Bj\u00f6rn leidde"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n

We waren op weg naar Sk\u00e5ne. Dat was het hele plan. Maar de snelweg sprak ons niet aan, dus sloegen we af en lieten we de kustweg het tempo bepalen \u2013 de weg die zich tussen Varberg en Falkenberg slingert, met de zee die aan de rechterkant glinstert.<\/p>\n\n\n\n

Iets minder dan anderhalve kilometer ten noorden van Falkenberg ligt Glommen, een oud vissersdorp met rode boothuizen, boten in de haven en de zilte geur van zeezout in de lucht. En daar, op Persingens v\u00e4g 16, vonden we iets waarvan we niet wisten dat we ernaar op zoek waren: Bj\u00f6rns Praliner.<\/p>\n\n\n\n

De patissier die niet kan stoppen<\/h2>\n\n\n\n

Bj\u00f6rn Nordstr\u00f6m is zijn hele leven al met eten bezig. Jarenlang runde hij een patisserie in V\u00e4ster\u00e5s, maar het keerpunt kwam tijdens een reis naar Nederland in 1982. In een etalage vol marsepein en chocoladepralines raakte hij in gesprek met de eigenaar, die beloofde hem de basisprincipes van het pralinemaken te leren. Bj\u00f6rn begon thuis in de kelder, terwijl zijn medewerkers de patisserie runden, en de pralines verkochten zo goed dat ze een eigen leven gingen leiden.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sinds 2012 woont hij in Glommen, zo dicht mogelijk bij de zee, waar de wisselende seizoenen centraal staan. Toen de kerstmarkt van het dorp hem vroeg of hij marsepeinen varkentjes wilde maken, zei hij nee \u2013 en begon in plaats daarvan weer chocolade te maken. Het nieuws verspreidde zich. Mensen begonnen bij hem aan te kloppen voor chocolade, en sindsdien draait zijn keuken op volle toeren.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hij zegt het zelf, en dat blijkt uit elke ontmoeting aan de balie: \u201d"Als je kunt doen wat je leuk vindt, dan heb je het naar je zin."\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Het vakmanschap achter elke praline.<\/h2>\n\n\n\n

Bj\u00f6rn neemt de tijd om het je uit te leggen, en hij weet waar hij het over heeft. Om chocolade chocolade te mogen noemen, moet het volgens de EU minimaal 25 procent cacao bevatten. Bj\u00f6rns witte chocolade bevat 28 procent, melkchocolade 33,6 procent en pure chocolade 59,7 procent. Hij werkt met Belgische Callebaut-chocolade en het cacaogehalte is hetzelfde in de vulling als in de chocoladeschelpen. Geen conserveringsmiddelen, geen palmolie. Alleen chocolade, kennis en veertig jaar ervaring.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zijn advies aan kopers: eet er eentje per keer. Laat de praline even op je tong liggen. De smaak blijft lang hangen \u2013 zo is hij gemaakt.<\/p>\n\n\n\n

Whiskeysticks, robijnrode hartjes en een chocolaatje met jouw gezicht erop.<\/h2>\n\n\n\n

De toonbank staat vol met karameltruffels, sinaasappeltruffels, chilihartjes, citroen\/zoethout, roze glinsterende hartjes in robijnrode chocolade en een tiramisu-praline die alleen hier te vinden is. De lokale krant heeft geschreven over zijn whiskystick \u2013 een chocoladestick gedoopt in Schotse maltwhisky, puur voor de smaak \u2013 en in de loop der jaren zijn er ook chocoladeschoenen, een Ferrari en chocolade-eieren gevuld met pralines geweest. De fantasie kent geen grenzen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"\"\"<\/div><\/figure>\n\n\n\n

Bj\u00f6rn heeft ook een printer aangeschaft waarmee hij ontwerpen rechtstreeks op de chocolade kan printen. Zo zijn er al chocolaatjes met foto's van Glommen, hartjes met de tekst "Ik hou van je" en gepersonaliseerde dozen voor verjaardagen \u2013 met een portret van de jarige op de chocolade zelf en de felicitaties aan de binnenkant van het deksel. Onlangs stuurde hij dozen naar een 80-jarige en een 102-jarige. Zeg het met chocolade in plaats van bloemen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hoe te bestellen \u2013 en hoe u het kunt vinden<\/h2>\n\n\n\n

Bestel op afstand:<\/strong> Een doos met 12 pralines wordt binnen Zweden rechtstreeks bij u thuisbezorgd voor 50 SEK aan verzendkosten, traceerbaar via Postnord. De pralines kosten 20 SEK per stuk \u2013 u kunt zelf kiezen en combineren aan de toonbank. Bel of stuur een bericht, en Bj\u00f6rn regelt de rest.<\/p>\n\n\n\n

Bezoek de winkel:<\/strong>
Bj\u00f6rn's Pralines
Persingens v\u00e4g 16, Glommen (gemeente Falkenberg, Halland)
Telefoon: 0709-81 55 66
Elke dag geopend vanaf 10:00 uur.<\/p>\n\n\n\n

Je vindt ze daar:<\/strong> Volg de kustweg tussen Varberg en Falkenberg en sla af richting Glommen. Het vissersdorp ligt direct aan zee, ongeveer tien kilometer ten noorden van Falkenberg. Maak de omweg compleet met een wandeling door de haven, langs de boothuizen en het oude anker op het grasveld. En als u tijd over hebt, kunt u iets verder naar het zuiden het natuurgebied Morups T\u00e5nge bezoeken, met zijn vuurtoren, een van de mooiste vogelgebieden van Zweden.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Het anker in Glommen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Soms is de rechte weg niet de juiste. Deze vrijdag vieren we de omwegen \u2013 die smaken meestal het lekkerst.<\/p>\n\n\n\n

Vertel ons eens over de pareltjes die je tijdens je zomervakantie hebt ontdekt!<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Heerlijke\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Mandaag Moves - Lichaamsblij<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Trade\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Dinsdag Doet - Stevige Basis<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Ongelooflijke\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Woensdag Welzijn - Voedend<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Tech-donderdag\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Donderdag Digital - Slim Leven<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Vrije\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Vrijdag Vrij - Vrijheid<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Stralende\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Zaterdag Zingt - Scheppingsvreugde<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Soft\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Zondag Zacht - In Liefde<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

We waren op weg naar Sk\u00e5ne. Dat was het hele plan. Maar de snelweg sprak ons niet aan, dus sloegen we af en lieten we de kustweg het tempo bepalen \u2013 de weg die zich tussen Varberg en Falkenberg slingert, met de zee die aan de rechterkant glinstert. Iets minder dan anderhalve kilometer ten noorden van Falkenberg ligt Glommen, een oud vissersdorp met rode boothuizen en boten in de haven\u2026<\/p>","protected":false},"author":5196,"featured_media":9703,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_theme","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"page_builder":"","_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[47],"tags":[168,285,183,198,197,288,289,185,286,290],"class_list":["post-9699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fri-fredag","tag-amaellelife","tag-choklad","tag-foodie","tag-freefriday","tag-frifredag","tag-glommen","tag-mote","tag-nourishing","tag-resa","tag-tesla"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/amaelle.life\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_3401.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5196"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9699"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/amaelle.life\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9699\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10329,"href":"https:\/\/amaelle.life\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9699\/revisions\/10329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}