Quarta-feira Incr\u00edvel \u00b7 Wonderful Wednesday \u00b7 Revigorante<\/p>\n\n\n\n
Existem alimentos que sempre existiram. N\u00e3o s\u00e3o uma moda passageira. N\u00e3o foram inventados por um influenciador nem lan\u00e7ados por uma startup do Vale do Sil\u00edcio. O kimchi existe h\u00e1 mais de 2.000 anos \u2014 e, se voc\u00ea ainda n\u00e3o o incorporou ao seu dia a dia, este post foi escrito para voc\u00ea.<\/p>\n\n\n\n
Hoje vamos falar sobre sa\u00fade intestinal. N\u00e3o de uma forma \u00e1rida e cient\u00edfica \u2014 mas da maneira que realmente muda como voc\u00ea se sente, como pensa, como dorme e como seu corpo se mant\u00e9m forte ano ap\u00f3s ano. Vamos falar sobre o ecossistema vivo que habita dentro de voc\u00ea. E vamos falar sobre um prato apimentado, azedinho e profundamente saboroso que \u00e9 uma das melhores maneiras de fortalecer esse ecossistema.<\/p>\n\n\n\n
Seja bem-vindo \u00e0 mesa de quarta-feira.<\/p>\n\n\n\n
A flora intestinal \u2014 o seu segundo c\u00e9rebro<\/p>\n\n\n\n
Antes de falarmos sobre kimchi, precisamos entender por que isso \u00e9 importante.<\/p>\n\n\n\n
Seu sistema gastrointestinal abriga cerca de 38 trilh\u00f5es de microrganismos \u2014 bact\u00e9rias, fungos, v\u00edrus e microrganismos unicelulares (arqueas) \u2014 que, juntos, s\u00e3o chamados de flora intestinal ou microbioma. S\u00e3o mais c\u00e9lulas do que as c\u00e9lulas humanas em todo o seu corpo. Elas pesam cerca de 1,5 quilo. E controlam mais do que a maioria de n\u00f3s imagina.<\/p>\n\n\n\n
O intestino \u00e9 cada vez mais chamado de \u201csegundo c\u00e9rebro\u201d \u2014 n\u00e3o no sentido figurado, mas sim do ponto de vista anat\u00f4mico. O sistema nervoso do intestino, o sistema nervoso ent\u00e9rico, cont\u00e9m cerca de 500 milh\u00f5es de neur\u00f4nios e se comunica constantemente com o c\u00e9rebro por meio do nervo vago. Pesquisas realizadas, entre outros, pelo Instituto Karolinska e pela Universidade da Calif\u00f3rnia mostram que a composi\u00e7\u00e3o da flora intestinal influencia:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Humor e n\u00edveis de ansiedade\n\u2022 Qualidade do sono\n\u2022 N\u00edveis de inflama\u00e7\u00e3o em todo o corpo\n\u2022 Resist\u00eancia do sistema imunol\u00f3gico (70\u201380% do sistema imunol\u00f3gico est\u00e1 localizado no intestino)\n\u2022 Metabolismo e controle de peso\n\u2022 Fun\u00e7\u00e3o cognitiva e concentra\u00e7\u00e3o<\/code><\/pre>\n\n\n\nO Dr. Emeran Mayer, gastroenterologista e autor do livro *The Mind-Gut Connection*, descreve isso da seguinte forma: o intestino n\u00e3o \u00e9 apenas um tubo que processa alimentos. \u00c9 um \u00f3rg\u00e3o sensorial que armazena mem\u00f3rias, reage ao estresse e molda nossa percep\u00e7\u00e3o do mundo.<\/p>\n\n\n\n
E o que \u00e9 melhor para alimentar um microbioma saud\u00e1vel? Alimentos fermentados. Alimentos vivos. Kimchi.<\/p>\n\n\n\n
Afinal, o que \u00e9 kimchi?<\/strong><\/p>\n\n\n\nO kimchi \u00e9 a vers\u00e3o coreana dos ingredientes b\u00e1sicos da vida \u2014 couve chinesa (tamb\u00e9m conhecida como couve napa), rabanete, cebolinha, alho, gengibre e gochugaru (pimenta coreana), que s\u00e3o fermentados junto com sal em um processo chamado lactofermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 um dos m\u00e9todos de conserva\u00e7\u00e3o mais antigos do mundo. Sem calor. Sem vinagre. Apenas sal, vegetais e tempo \u2014 e as bact\u00e9rias l\u00e1cticas Lactobacillus, presentes naturalmente, que come\u00e7am a transformar o a\u00e7\u00facar dos vegetais em \u00e1cido l\u00e1ctico.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 o \u00e1cido l\u00e1tico que confere ao kimchi seu sabor \u00e1cido caracter\u00edstico. Mas s\u00e3o as bact\u00e9rias vivas \u2014 os probi\u00f3ticos \u2014 que o transformam em algo mais do que apenas um alimento. \u00c9 um rem\u00e9dio dentro de um pote de vidro.<\/p>\n\n\n\n
A Coreia identificou o kimchi como parte de seu patrim\u00f4nio cultural imaterial e, em 2013, a tradi\u00e7\u00e3o coreana do kimchi, conhecida como Kimjang, recebeu o reconhecimento da UNESCO. \u00c9 um prato que une gera\u00e7\u00f5es, vizinhos e esta\u00e7\u00f5es do ano. Mas \u00e9 tamb\u00e9m, segundo pesquisas recentes, um dos alimentos funcionais mais poderosos que conhecemos.<\/p>\n\n\n\n
O que dizem os estudos?<\/strong><\/p>\n\n\n\nProbi\u00f3ticos e diversidade do microbioma<\/p>\n\n\n\n
Um estudo publicado na revista *Cell* (Wastyk et al., 2021), da Universidade de Stanford, demonstrou que uma dieta altamente fermentada \u2014 incluindo kimchi, kefir e chucrute \u2014 aumentou significativamente a diversidade do microbioma e reduziu os marcadores de inflama\u00e7\u00e3o j\u00e1 ap\u00f3s 10 semanas. Um microbioma rico \u00e9 um dos sinais mais fortes de sa\u00fade intestinal: quanto mais esp\u00e9cies diferentes, mais resistente e funcional \u00e9 o intestino.<\/p>\n\n\n\n
O kimchi cont\u00e9m principalmente bact\u00e9rias da fam\u00edlia Lactobacillus \u2014 especialmente L. plantarum, L. brevis e L. sakei \u2014 que s\u00e3o amplamente reconhecidas por sua capacidade de:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Colonizar o intestino e suprimir as bact\u00e9rias patog\u00eanicas\n\u2022 Fortalecer a fun\u00e7\u00e3o de barreira do epit\u00e9lio intestinal\n\u2022 Modular a resposta imunol\u00f3gica\n\u2022 Produzir \u00e1cidos graxos de cadeia curta (AGCC), como o butirato, que \u00e9 o principal combust\u00edvel das c\u00e9lulas intestinais<\/code><\/pre>\n\n\n\nEfeito anti-inflamat\u00f3rio<\/strong><\/p>\n\n\n\nO processo de fermenta\u00e7\u00e3o transforma os ingredientes do kimchi em uma mistura complexa de compostos bioativos. Pesquisas da Universidade Nacional de Seul demonstraram que o consumo regular de kimchi reduziu os n\u00edveis de PCR (prote\u00edna C reativa) \u2014 um dos principais marcadores sangu\u00edneos de inflama\u00e7\u00e3o sist\u00eamica \u2014 em participantes do estudo com valores iniciais elevados.<\/p>\n\n\n\n
A inflama\u00e7\u00e3o \u00e9 a causa principal da maioria das doen\u00e7as cr\u00f4nicas \u2014 doen\u00e7as card\u00edacas, diabetes tipo 2, depress\u00e3o, dem\u00eancia. Manter a inflama\u00e7\u00e3o sob controle n\u00e3o \u00e9 bom apenas para o intestino. \u00c9 uma das coisas mais importantes que voc\u00ea pode fazer para ter uma vida longa e saud\u00e1vel.<\/strong><\/p>\n\n\n\nO sistema imunol\u00f3gico<\/strong><\/p>\n\n\n\nUm estudo coreano (Kim et al., 2014) demonstrou que o fermento do kimchi aumentava a atividade das c\u00e9lulas naturalistas (c\u00e9lulas NK) \u2014 as primeiras a combater v\u00edrus e c\u00e9lulas cancerosas. Outro estudo sugeriu que os componentes bioativos do kimchi podem ter efeito protetor contra o v\u00edrus da gripe A. Al\u00e9m disso, durante a pandemia de Covid-19, foram feitas observa\u00e7\u00f5es epidemiol\u00f3gicas sobre pa\u00edses com alto consumo de alimentos fermentados e menor risco de mortalidade \u2014 nenhuma rela\u00e7\u00e3o causal comprovada, mas dados que levantam quest\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
A barreira intestinal e o intestino perme\u00e1vel<\/strong><\/p>\n\n\n\n\u201cA \u201ds\u00edndrome do intestino perme\u00e1vel\u201d \u2014 ou permeabilidade intestinal \u2014 \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o em que as paredes intestinais se tornam perme\u00e1veis, permitindo que subst\u00e2ncias indesejadas passem para a corrente sangu\u00ednea. Est\u00e1 associada a doen\u00e7as autoimunes, eczema, fadiga cr\u00f4nica e inflama\u00e7\u00e3o sist\u00eamica.<\/p>\n\n\n\n
Estudos sugerem que os probi\u00f3ticos do kimchi \u2014 principalmente o L. plantarum \u2014 fortalecem as chamadas \u201cjun\u00e7\u00f5es apertadas\u201d, as liga\u00e7\u00f5es proteicas que mant\u00eam as c\u00e9lulas intestinais firmemente unidas. Uma barreira intestinal saud\u00e1vel \u00e9 a base para tudo o mais.<\/p>\n\n\n\n
A perspectiva de Ann Wigmore \u2014 alimentos vivos como rem\u00e9dio<\/strong><\/p>\n\n\n\nAnn Wigmore, fundadora do que veio a ser conhecido como o movimento da alimenta\u00e7\u00e3o viva e do Hippocrates Health Institute, compreendeu algo que a medicina convencional levou d\u00e9cadas para confirmar: os alimentos que ingerimos s\u00e3o uma forma de informa\u00e7\u00e3o para o corpo.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 nas d\u00e9cadas de 1950 e 1960, Wigmore trabalhava com vegetais fermentados, alimentos germinados e rejuvelac (\u00e1gua de gr\u00e3os fermentada) como base para a cura \u2014 n\u00e3o como suplementos, mas como alimento principal. Sua filosofia: forne\u00e7a ao corpo enzimas vivas, bact\u00e9rias vivas e compostos bioativos, e o corpo saber\u00e1 o que fazer com eles.<\/p>\n\n\n\n
O kimchi \u00e9 exatamente o tipo de alimento que Wigmore recomendava. \u00c9 cru (n\u00e3o \u00e9 aquecido, o que mataria as bact\u00e9rias). \u00c9 fermentado (mais rico em enzimas do que os alimentos frescos). \u00c9 repleto de fitonutrientes provenientes do repolho, do alho e do gengibre. E \u00e9 vivo \u2014 cada pote \u00e9 um pequeno ecossistema.<\/p>\n\n\n\n
Na filosofia gastron\u00f4mica da Amaelle \u2014 Wonderful Wednesday \u2014, a quarta-feira \u00e9 dedicada a nutrir-se de verdade. N\u00e3o comer para encher o est\u00f4mago. Comer para fortalecer o corpo. O kimchi \u00e9 um prato tipicamente Wigmore, se \u00e9 que existe algum.<\/p>\n\n\n\n
Bryan Johnson \u2014 e a vis\u00e3o do biohacker sobre a sa\u00fade intestinal<\/strong><\/p>\n\n\n\nBryan Johnson, o bilion\u00e1rio do setor de tecnologia que se tornou o biohacker mais famoso do mundo gra\u00e7as ao seu projeto Blueprint, gasta milh\u00f5es de d\u00f3lares por ano medindo e otimizando sua biologia. Seu objetivo: ter os \u00f3rg\u00e3os mais jovens que for poss\u00edvel medir no corpo. E o intestino \u00e9 fundamental em seu protocolo.<\/p>\n\n\n\n
Johnson inclui vegetais fermentados como parte di\u00e1ria de sua alimenta\u00e7\u00e3o \u2014 n\u00e3o porque esteja na moda, mas porque os biomarcadores assim o exigem. Seus n\u00edveis de PCR, diversidade da flora intestinal e estado inflamat\u00f3rio s\u00e3o medidos regularmente, e os alimentos fermentados s\u00e3o uma das interven\u00e7\u00f5es que consistentemente mostram um impacto positivo em seus dados.<\/p>\n\n\n\n
Johnson fala sobre o microbioma intestinal como um investimento: \u201cVoc\u00ea quer juros compostos para suas bact\u00e9rias intestinais, assim como os quer em seu portf\u00f3lio.\u201d Leva tempo para construir um microbioma rico. A cada dia que voc\u00ea consome alimentos fermentados, vegetais frescos e fibras prebi\u00f3ticas \u2014 voc\u00ea investe na sua sa\u00fade. A cada dia que voc\u00ea consome alimentos ultraprocessados, a\u00e7\u00facar e se estressa \u2014 voc\u00ea retira dinheiro da sua conta de sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 uma met\u00e1fora que se encaixa perfeitamente numa \u201cTer\u00e7a-feira de Negocia\u00e7\u00e3o\u201d. Mas, na verdade, \u00e9 uma estrat\u00e9gia que come\u00e7aremos a usar na \u201cQuarta-feira Incr\u00edvel\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Dica pr\u00e1tica: Quanto kimchi voc\u00ea precisa?<\/strong><\/p>\n\n\n\nAs pesquisas s\u00e3o claras: voc\u00ea n\u00e3o precisa comer kimchi em quantidades industriais. Os estudos que demonstraram os efeitos mais evidentes sobre a diversidade do microbioma e a inflama\u00e7\u00e3o utilizaram por\u00e7\u00f5es de 2 a 5 colheres de sopa por dia \u2014 cerca de 50 a 100 gramas.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 o suficiente. \u00c9 mais ou menos uma colher de servir como acompanhamento no almo\u00e7o ou no jantar. \u00c9 uma colherada em cima de uma buddha bowl. \u00c9 uma mordida antes de voc\u00ea se sentar \u00e0 mesa de trabalho.<\/p>\n\n\n\n
Importante:<\/strong> Nunca aque\u00e7a o kimchi se quiser aproveitar seus efeitos probi\u00f3ticos. Coloque-o frio no prato, ao lado da comida quente. O calor mata as bact\u00e9rias vivas.<\/p>\n\n\n\nComece aos poucos se voc\u00ea n\u00e3o estiver acostumado. O intestino precisa se adaptar \u2014 voc\u00ea pode sentir um pouco de gases nos primeiros dias. Isso \u00e9 normal. \u00c9 o seu sistema digestivo se adaptando.<\/p>\n\n\n\n
Onde se compra kimchi na Su\u00e9cia?<\/strong><\/p>\n\n\n\nHoje em dia, voc\u00ea encontra kimchi pronto na maioria das grandes lojas da ICA, Coop e Willys que oferecem um sortimento asi\u00e1tico bem variado \u2014 procure na se\u00e7\u00e3o de produtos refrigerados, n\u00e3o nas prateleiras. O kimchi refrigerado \u00e9 kimchi vivo. O kimchi \u00e0 temperatura ambiente \u00e9 pasteurizado e n\u00e3o cont\u00e9m as bact\u00e9rias vivas.<\/p>\n\n\n\n
Marcas recomendadas:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Funch (sueco, org\u00e2nico, dispon\u00edvel na Paradiset, Linas Matkasse e outras lojas)\n\u2022 Mother-in-Law\u2019s Kimchi (importado, alta qualidade)\n\u2022 Lojas de alimentos coreanos em Estocolmo, Gotemburgo e Malm\u00f6 \u2014 o kimchi caseiro \u00e9 sempre o melhor<\/code><\/pre>\n\n\n\nEller \u2014 och det h\u00e4r rekommenderar jag innerligt \u2014 g\u00f6r din egen.<\/strong><\/p>\n\n\n\nReceptet: Klassisk Kimchi hemma \u2014 enkelt och levande<\/p>\n\n\n\n
Det finns n\u00e5got v\u00e4ldigt tillfredsst\u00e4llande med att g\u00f6ra kimchi hemma. Det luktar. Det bubblar. Det lever. Och det smakar p\u00e5 ett s\u00e4tt som ingen butikskimchi riktigt kan matcha efter en vecka i din kyl.<\/p>\n\n\n\n
Det h\u00e4r \u00e4r ett recept f\u00f6r nyb\u00f6rjare \u2014 inte det mest autentiska koreanska receptet (det kr\u00e4ver ofta r\u00e4ks\u00e5s och ostrons\u00e5s), utan ett som ger dig en fantastisk kimchi utan djurprodukter och med r\u00e5varor du hittar i vilken svensk matbutik som helst.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd6c Hemgjord Kimchi \u2014 Otrolig Onsdagsversion<\/strong><\/p>\n\n\n\nTid: 30 min aktiv tid + 1\u20135 dagars fermentering
Ger: Ca 1 liter kimchi
H\u00e5llbarhet: 3\u20136 m\u00e5nader i kyl (blir godare med tiden)<\/p>\n\n\n\n
Du beh\u00f6ver:<\/p>\n\n\n\n
K\u00e5l och saltning:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 1 kinak\u00e5l\/napak\u00e5l (ca 1 kg)\n\u2022 3\u20134 msk grovt havssalt (inte joderat \u2014 jod h\u00e4mmar fermentering)<\/code><\/pre>\n\n\n\nKimchi-pasta:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 4\u20135 vitl\u00f6ksklyftor, rivna\n\u2022 1 tsk f\u00e4rsk ingef\u00e4ra, riven\n\u2022 2\u20133 msk gochugaru (koreanskt chilipulver \u2014 hittas p\u00e5 asiatiska butiker eller online)\n\u2022 1 msk tamari eller soja (f\u00f6r umami)\n\u2022 1 tsk r\u00e5socker eller en liten bit riven p\u00e4ron\/\u00e4pple (matar fermenteringen)\n\u2022 3 salladsl\u00f6kar, skurna i 3 cm bitar\n\u2022 1 liten morot, julienned<\/code><\/pre>\n\n\n\nG\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/p>\n\n\n\n
\n- Salta k\u00e5len
Dela k\u00e5len i fj\u00e4rdedelar p\u00e5 l\u00e4ngden, sk\u00e4r sedan i munsstora bitar (ca 5 cm). L\u00e4gg i en stor bunke. Str\u00f6 \u00f6ver saltet och massera in det ordentligt i k\u00e5len i 5\u201310 minuter \u2014 tills den b\u00f6rjar mjukna och v\u00e4tskas. T\u00e4ck och l\u00e5t st\u00e5 i 1\u20132 timmar i rumstemperatur (eller \u00f6ver natten i kylen).<\/li>\n\n\n\n - Sk\u00f6lj och pressa
Sk\u00f6lj k\u00e5len i kallt vatten 2\u20133 g\u00e5nger f\u00f6r att f\u00e5 bort \u00f6verskottssalt. Smaka \u2014 den ska vara salt, men inte \u00f6verdrivet. Pressa ur s\u00e5 mycket vatten som m\u00f6jligt med h\u00e4nderna.<\/li>\n\n\n\n - G\u00f6r pastan
Blanda vitl\u00f6k, ingef\u00e4ra, gochugaru, tamari och socker till en pasta. Smaka av \u2014 den ska vara het, lite s\u00f6t, djupt smakrik. Anv\u00e4nd handskar om du har k\u00e4nslig hud (chili + vitl\u00f6k = intensivt).<\/li>\n\n\n\n - Blanda allt
L\u00e4gg k\u00e5l, salladsl\u00f6k och morot i bunken. Tills\u00e4tt pastan och massera in den i gr\u00f6nsakerna tills allt \u00e4r j\u00e4mnt t\u00e4ckt. Ta dig tid h\u00e4r \u2014 det \u00e4r ett meditativt moment.<\/li>\n\n\n\n - Packa i burk
Packa kimchin h\u00e5rt i en ren glasburk (1 liter). Tryck ner ordentligt s\u00e5 att v\u00e4tskan stiger och t\u00e4cker gr\u00f6nsakerna. L\u00e4mna ca 2\u20133 cm utrymme till locket \u2014 kimchin expanderar under fermentering.<\/li>\n\n\n\n - Fermentera
L\u00e4mna burken i rumstemperatur (18\u201322\u00b0C) i 1\u20135 dagar. \u00d6ppna och tryck ner gr\u00f6nsakerna en g\u00e5ng om dagen \u2014 det kallas \u201cburpa the jar\u201d och sl\u00e4pper ut koldioxid. Smaka dagligen. Dag 1: fr\u00e4sch och het. Dag 3: b\u00f6rjar sjunka. Dag 5: syrlig, komplex, djup. St\u00e4ll i kylen n\u00e4r den smakar r\u00e4tt f\u00f6r dig.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nServera:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Som tillbeh\u00f6r till ris, bouddha bowl, \u00e4ggr\u00f6ra\n\u2022 Ovanp\u00e5 avokadotoast med sesamfr\u00f6n\n\u2022 I en gr\u00f6n smoothie (lite kimchijuice = probiotiskt boost utan att dominera smaken)\n\u2022 Som det \u00e4r, med sked \u2014 din mage vet vad den ska g\u00f6ra<\/code><\/pre>\n\n\n\nSammanfattning \u2014 kom ih\u00e5g det h\u00e4r<\/strong><\/p>\n\n\n\nKimchi \u00e4r inte en h\u00e4lsotrend. Det \u00e4r ett 2 000 \u00e5r gammalt svar p\u00e5 en grundl\u00e4ggande fr\u00e5ga: hur f\u00f6der vi kroppen p\u00e5 b\u00e4st?<\/p>\n\n\n\n
Modern forskning bekr\u00e4ftar det Ann Wigmore visste intuitivt, det Bryan Johnson m\u00e4ter obsessivt och det koreanska hem-kockar praktiserat i generationer: levande, fermenterad mat \u00e4r en av de m\u00e4ktigaste sakerna du kan l\u00e4gga p\u00e5 din tallrik.<\/p>\n\n\n\n
Det st\u00e4rker tarmen. Det d\u00e4mpar inflammation. Det tr\u00e4nar immunf\u00f6rsvaret. Det matar ditt mikrobiom. Och det smakar fantastiskt.<\/p>\n\n\n\n
B\u00f6rja sm\u00e5tt. En matsked om dagen. Kall, p\u00e5 sidan om det varma. G\u00f6r det till en vana. L\u00e5t tarmen anpassa sig. Och om du har lust \u2014 g\u00f6r din egen. K\u00e4nn hur det bubblar. Se hur det lever.<\/p>\n\n\n\n
Det \u00e4r Otrolig Onsdag p\u00e5 riktigt.<\/p>\n\n\n\n
Har du testat att g\u00f6ra kimchi hemma \u2014 eller \u00e4r du k\u00f6paren som \u00e4nnu inte tagit steget? Ber\u00e4tta i kommentarsf\u00e4ltet \u2014 jag \u00e4r nyfiken p\u00e5 var du \u00e4r i din kimchi-resa.<\/p>\n\n\n\n
\/\/ Maria , Amaelle Life \u00b7 Otrolig Onsdag \u00b7 N\u00e4rande<\/p>\n\n\n\n
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Otrolig Onsdag \u00b7 Wonderful Wednesday \u00b7 N\u00e4rande Det finns mat som alltid funnits. Inte trendig. Inte uppfunnen av en influencer eller lanserad av ett startup i Silicon Valley. Kimchi har funnits i \u00f6ver 2 000 \u00e5r \u2014 och om du \u00e4nnu inte har gjort den till en del av din vardag, \u00e4r det h\u00e4r inl\u00e4gget…<\/p>","protected":false},"author":5196,"featured_media":7782,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_angie_page":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"page_builder":"","_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-7781","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-otrolig-onsdag"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/amaelle.life\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/10B8B61F-15A4-4EE5-B110-8E5580790A25.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5196"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7781"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/amaelle.life\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7781\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7810,"href":"https:\/\/amaelle.life\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7781\/revisions\/7810"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amaelle.life\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amaelle.life\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}