คุณรู้ไหมว่าเกิดอะไรขึ้นเมื่อฉันเริ่มค้นคว้าประวัติความเป็นมาของชามครัวธรรมดาๆ ใบหนึ่ง? ฉันพบเจ้าชายชาวสวีเดน ราชินีชาวเดนมาร์ก สำนักงานออกแบบในโคเปนเฮเกน และรายงานการวิจัยจากปี 2024 ซึ่งน่าสนใจมากทีเดียว.
ฉันมีชามของมาร์เกรเธเกือบทุกขนาด และห้าสีประจำวันของอามาเอล — วันจันทร์สีฟ้าอมเขียว วันพุธสีเขียวมะกอก วันศุกร์สีเหลือง วันเสาร์สีม่วง และวันอาทิตย์สีชมพู นอกจากนี้ยังมีแบบสแตนเลสอีกสี่ใบ พวกมันเป็นส่วนหนึ่งของครัวฉันอย่างเป็นธรรมชาติ และยิ่งฉันเรียนรู้เกี่ยวกับพวกมันมากเท่าไหร่ ฉันก็ยิ่งชอบพวกมันมากขึ้นเท่านั้น คอยติดตามชมนะคะ แล้วฉันจะเล่าให้ทุกคนฟัง!
เจ้าชาย สำนักงานออกแบบ และพระนามอันสูงส่ง
เรื่องราวเริ่มต้นขึ้นในโคเปนเฮเกนช่วงทศวรรษ 1940 สุภาพบุรุษชาวเดนมาร์กสองท่าน คือ รอล์ฟ ฟาห์เรนโฮลทซ์ และ สติก ยอร์เกนเซน ก่อตั้งบริษัทเล็กๆ ที่ผลิตกระดุมจากพลาสติกขึ้นรูปด้วยการฉีด ชื่อ Rosti มาจากการรวมชื่อแรกของทั้งสองท่านเข้าด้วยกัน ฉลาดใช่ไหม? เทคโนโลยีนี้ใหม่และมีประสิทธิภาพ และในไม่ช้าพวกเขาก็ขยายกิจการไปผลิตผลิตภัณฑ์จากเมลามีนด้วย.
ในช่วงปลายทศวรรษ 1940 พวกเขาทำสิ่งที่ชาญฉลาดอย่างยิ่ง นั่นคือการว่าจ้างหนึ่งในสำนักงานออกแบบที่น่าตื่นเต้นที่สุดในสแกนดิเนเวียในเวลานั้น ซึ่งก็คือสตูดิโอของซิกวาร์ด เบอร์นาดอตต์และแอคตัน บียอร์นในโคเปนเฮเกน.
และนี่คือส่วนที่น่าสนใจ ซิกวาร์ด แบร์นาดอตต์เป็นบุตรชายของกษัตริย์กุสตาฟที่ 5 แห่งสวีเดน ซึ่งเป็นเจ้าชายโดยกำเนิด แต่ทรงเลือกโลกแห่งการออกแบบเหนือชีวิตในราชวงศ์ ผลงานการออกแบบของพระองค์ปรากฏอยู่ในทุกสิ่ง ตั้งแต่กล้องฮัสเซลแบลดไปจนถึงเครื่องใช้ในครัว และในปี 1954 ชามที่เราทุกคนคุ้นเคยก็ถือกำเนิดขึ้น.
ชื่อของชามนี้มาจากรัชทายาทแห่งราชบัลลังก์เดนมาร์กในขณะนั้น คือ เจ้าหญิงมาร์เกรเธอ ซึ่งปัจจุบันคือสมเด็จพระราชินีมาร์เกรเธอที่ 2 แห่งเดนมาร์ก โดยได้รับพระราชทานพระบรมราชานุญาตจากราชวงศ์เดนมาร์ก เจ้าชายชาวสวีเดนออกแบบชามที่ตั้งชื่อตามเจ้าหญิงเดนมาร์ก มันช่างน่าอัศจรรย์จริงๆ!
หลังจากผลิตชามไปแล้วกว่า 40 ล้านใบ ชามใบนี้ก็ได้ถูกจัดแสดงอยู่ในคอลเลกชันงานออกแบบถาวรของพิพิธภัณฑ์ศิลปะสมัยใหม่ในนิวยอร์ก มันถูกนำไปใช้เป็นภาพบนแสตมป์ และพบเห็นได้ในครัวเรือนตั้งแต่เมืองทรอมโซไปจนถึงเมืองมัลโม จากเบอร์ลินไปจนถึงโตเกียว ชามใบเล็กนี้เป็นนักเดินทางรอบโลกตัวจริง.
สีสันเหล่านั้นบอกเล่าเรื่องราวของตัวเอง
ไม่ใช่แค่รูปทรงเท่านั้นที่น่าสนใจ สีสันต่างๆ ยังเป็นเหมือนบันทึกเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์อีกด้วย.
หากคุณลองไปดูที่ Tradera, Blocket หรือตลาดนัดต่างๆ ทั่วประเทศสวีเดน คุณจะพบชามที่บอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับทศวรรษที่ชามเหล่านั้นมาจาก ความลึกของชาม สีเขียวอะโวคาโด สีน้ำตาล และสีเหลืองมัสตาร์ด สีสันสวยงามใช่ไหม? นี่คือชามจากยุค 1960 และ 1970 เป็นที่ต้องการอย่างมากของนักสะสมและผู้ที่ชื่นชอบความทรงจำในอดีต และมักมีราคาที่ต่ำอย่างน่าประหลาดใจ ชุดชามสีเรโทรเข้าชุดกันทั้งชุดอาจมีราคาเพียงร้อยโครเนอร์เท่านั้น ถือเป็นสมบัติชิ้นเล็กๆ สำหรับผู้ที่กำลังมองหาอยู่.
โทนสีที่ใช้ในแต่ละยุคนั้นเห็นได้ชัดเจนตลอดหลายปีที่ผ่านมา ไม่ว่าจะเป็นสีหลักที่สดใสในยุค 80 สีพาสเทลและสีป๊อปในยุค 90 และในปัจจุบัน ซีรีส์ใหม่นี้มีโทนสีที่อ่อนโยนและเรียบง่ายกว่าเดิม สีฟ้าอมเทา, สีเขียวฮิวมัส, สีเขียวมะกอกอ่อน — สีสันที่สะท้อนวิถีชีวิตแบบนอร์ดิก ซึ่งเป็นรากฐานของแบรนด์ Amaelle.
ชามเก่ามีเสียงดังกรอบแกรบ ส่วนชามใหม่นั้นเสียงเบาพร่า ทั้งสองแบบล้วนสวยงามในแบบของตัวเอง.
ฉันมีชามเมลามีนสีประจำวันของ Amaelle อยู่หลายแบบ — วันจันทร์สีฟ้าอมเขียว วันพุธสีเขียวมะกอก วันศุกร์สีเหลือง วันเสาร์สีม่วง และวันอาทิตย์สีชมพู — มีหลายขนาดตั้งแต่เล็กสุด 1.5 ลิตร ไปจนถึงขนาดใหญ่ 5 ลิตร ทุกใบมีฝาพลาสติก เป็นระบบที่ใช้ได้ผลดีในครัวจริงๆ: ชามที่เหมาะสม วันที่เหมาะสม ความรู้สึกที่เหมาะสม.
รูปทรงนี้ไม่เคยแก่ลง — และเพราะเหตุใด
มีเหตุผลที่ชัดเจนว่าทำไมรูปทรงจึงไม่เปลี่ยนแปลงมาตลอด 70 ปี.
ด้ามจับอยู่ในตำแหน่งที่มือคุณถนัดพอดี ปากเทช่วยให้ส่วนผสมและซอสไหลไปในจุดที่ต้องการ ไม่ไหลเลอะขอบชาม วงแหวนยางที่ฐานช่วยให้ชามมั่นคงขณะตีอย่างแรง และวัสดุเมลามีนที่ใช้ทำชามนั้นแข็งกว่าพลาสติกทั่วไป ทนความร้อนได้ดีกว่า และไม่เป็นรอยขีดข่วนจากตะกร้อหรือช้อน.
ทุกรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ช่วยแก้ปัญหาที่แท้จริงได้ นั่นคือเหตุผลที่มันยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้.
ซีรีส์ “วิคตอเรีย” รุ่นใหม่นี้ใช้ดีไซน์แบบเดียวกับรุ่นก่อนหน้า แต่มีการปรับปรุงด้ามจับให้จับถนัดมือยิ่งขึ้น เสริมความแข็งแรงที่ปากเท มีช่องระบายน้ำที่ด้านล่างเพื่อป้องกันน้ำขังหลังล้าง และมีรูสำหรับแขวนเพื่อความสะดวกในการพกพา เป็นการพัฒนาต่อยอด ไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงแบบพลิกโฉม ซึ่งเป็นสิ่งที่ควรจะเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์คลาสสิก.
มีบางอย่างที่ฉันคิดว่าคุณน่าจะรู้เกี่ยวกับเมลามีน
เอาล่ะ ตอนนี้มาถึงเรื่องที่ฉันคิดว่าน่าสนใจจริงๆ ที่อยากจะแบ่งปันกับทุกคน และเป็นสิ่งที่ฉันเสียดายที่ไม่ได้รู้มาก่อนหน้านี้!
เมลามีนมักถูกโฆษณาว่าเป็นทางเลือกที่ดีกว่าพลาสติกทั่วไป มันคงรูปทรงได้ดีในความร้อน ไม่เป็นรอยขีดข่วนง่าย และให้ความรู้สึกแข็งแรงทนทานและมีคุณภาพสูง ทั้งหมดนั้นเป็นความจริง แต่ยังมีอีกหลายสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับวิธีการทำงานของวัสดุนี้อย่างแท้จริง และมันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้.
สารเหล่านี้ใช้ในการทำชาม
พลาสติกเมลามีนผลิตขึ้นจากปฏิกิริยาเคมีระหว่างสารสองชนิด ได้แก่ เมลามีนและฟอร์มาลดีไฮด์ ทั้งสองชนิดจะคงอยู่ในชามที่ผลิตเสร็จแล้ว โดยยึดติดอยู่กับเนื้อวัสดุ นี่เป็นวิธีการผลิตที่ใช้กันทั่วไปและได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ และใช้งานได้ดีภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม.
ผลการวิจัยจาก BfR (เยอรมนี) และสำนักงานอาหารแห่งชาติสวีเดน (สวีเดน, 2024) ระบุว่า…
หน่วยงานประเมินความเสี่ยงของเยอรมนี (BfR) ได้ตรวจสอบพฤติกรรมของผลิตภัณฑ์เมลามีนในการใช้งานจริง และหน่วยงานด้านอาหารของสวีเดนได้เผยแพร่เอกสารกำกับยา (PM) ของตนเองโดยอิงจากการวิจัยเดียวกันในปี 2024 สิ่งที่พวกเขาตรวจสอบคือการเคลื่อนย้ายของสารเมลามีนและฟอร์มาลดีไฮด์ นั่นคือ ปริมาณเมลามีนและฟอร์มาลดีไฮด์ที่สามารถเคลื่อนย้ายออกจากภาชนะและปนเปื้อนลงในอาหารได้มากน้อยเพียงใด.
ข้อสรุปนั้นชัดเจนและค่อนข้างสมเหตุสมผล: การย้ายถิ่นฐานจะเพิ่มขึ้นเมื่อ อาหารร้อนและเครื่องดื่ม สิ่งสกปรกจะสัมผัสกับชาม และจะยิ่งเพิ่มมากขึ้นตามการใช้งาน ชามที่สึกหรอและล้างแล้วมีรอยขีดข่วนจะปล่อยสิ่งสกปรกออกมามากกว่าชามใหม่ที่ยังไม่เสียหาย.
ECHA ซึ่งเป็นหน่วยงานด้านสารเคมีของสหภาพยุโรป ได้ระบุว่าเมลามีนเป็นสารที่อยู่ระหว่างการติดตามอย่างใกล้ชิดเพื่อพิจารณาออกกฎระเบียบในอนาคต ซึ่งไม่ใช่การห้ามใช้ในปัจจุบัน แต่เป็นการบ่งชี้ว่าการวิจัยยังคงดำเนินต่อไป.
นี่คือวิธีการทำงานของเมลามีนในการใช้งานจริง
ข้อดีคือเรื่องนี้สามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างง่ายดาย!
ชามเมลามีนใช้งานได้ดีเหมือนเดิมเสมอมา สำหรับการใช้งานส่วนใหญ่ที่เราใช้กันอยู่ สิ่งสำคัญคือการเข้าใจว่าวัสดุนี้ใช้งานได้ดีที่สุดเมื่อใด:
เหมาะสำหรับชามเมลามีน: แป้งโดว์ สลัด ผลไม้ อาหารสด น้ำสลัด ขนมขบเคี้ยว การเก็บอาหารเหลือแช่เย็นในตู้เย็น การอบขนมทุกชนิดด้วยวัตถุดิบเย็น กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือ งานส่วนใหญ่ที่ครัวที่ใช้งานอยู่จริงทำนั่นเอง.
เลือกใช้สแตนเลสแทน: เมื่อคุณเทซุปร้อน น้ำเดือด หรือต้องการเก็บอาหารร้อนลงไปโดยตรง ชามเก่าที่สึกหรอและมีรอยขีดข่วนให้เห็นชัดเจน เป็นสัญญาณที่ดีว่าถึงเวลาเปลี่ยนมาใช้ชามสแตนเลสแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานกับของร้อน.
และนี่คือสิ่งที่ฉันชอบมาก: สำหรับพวกเราที่ใช้ชีวิตแบบเน้นอาหารดิบ อาหารจากพืช หรือมังสวิรัติอย่างเต็มตัว นี่แทบจะไม่เป็นปัญหาเลย! เราแทบจะไม่เทอาหารร้อนจัดลงในชามเลย ชามใหญ่ๆ ที่เต็มไปด้วยบวบหั่นฝอย ผลไม้สด สมูทตี้สีเขียว หรืออาหารดิบสวยๆ สักจาน — สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่ชามเมลามีนรับมือได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ เลย.
แบบที่ทำจากสแตนเลส — เป็นรูปแบบที่ดูหรูหราที่สุด
ชาม Margrethe สแตนเลสของฉันมีสี่ขนาด: 0.5 ลิตร, 1 ลิตร, 1.5 ลิตร และ 3 ลิตร พวกมันเป็นชามคู่ใจของฉันสำหรับทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับความร้อน และทนทานมาก ผิวด้านในเป็นแบบซาติน ด้านนอกเงางาม และรูปทรงคลาสสิกในวัสดุที่ทนทานต่อการแช่แข็ง เครื่องล้างจาน และทุกอย่างระหว่างนั้น.
รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่ควรทราบคือ ฝาพลาสติกสำหรับชามเมลามีนนั้นไม่สามารถใช้กับชามสแตนเลสได้ ดังนั้นคุณต้องหาวิธีแก้ไขอื่น.
ค้นหาชามมาร์เกรเธของคุณ
ชามใหม่ สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ครัวที่มีสินค้าครบครัน ทั้งทางออนไลน์และในร้านค้าทั่วไป สีโทนอ่อนใหม่ ได้แก่ สีฟ้าอ่อน (Dusty Blue), สีเขียวอมฟ้า (Humus) และสีเขียวมะกอกอ่อน (Muty Green) นั้นสวยงามอย่างแท้จริงและเข้ากับสไตล์การใช้ชีวิตแบบนอร์ดิกได้อย่างลงตัว.
สไตล์วินเทจและเรโทร — คอยติดตามดูในเว็บไซต์ Tradera, Blocket และตลาดนัดท้องถิ่นต่างๆ ค้นหาคำว่า “Rosti Mepal”, “Margretheskål” หรือ “Rosti skål” ชามสไตล์เรโทรสีสันสดใสยุค 60 และ 70 มักปรากฏให้เห็นอยู่บ่อยๆ และราคาถูกอย่างน่าประหลาดใจ เป็นสมบัติล้ำค่าสำหรับคนที่อดทนค้นหา!
รุ่นสแตนเลส มีจำหน่ายที่ร้านจำหน่ายอุปกรณ์ครัวและของตกแต่งบ้านบางแห่งเท่านั้น ราคาอาจสูงกว่า แต่เป็นการลงทุนที่คุ้มค่าตลอดชีวิตอย่างแท้จริง.
ขออวยพรแด่ประวัติศาสตร์ และแด่อนาคต
เสน่ห์ของงานออกแบบคลาสสิกก็คือ พวกมันมีเรื่องราวซ่อนอยู่ พวกมันถูกส่งต่อจากครัวหนึ่งไปยังอีกครัวหนึ่ง จากรุ่นสู่รุ่น และเมื่อคุณรู้เรื่องราวต่างๆ มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเจ้าชายผู้ออกแบบ ราชินีผู้ตั้งชื่อ และงานวิจัยที่ทำให้พวกมันน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณก็จะมองพวกมันในมุมมองที่แตกต่างออกไป.
ด้วยความอยากรู้อยากเห็นที่มากขึ้น และด้วยความรักที่มากยิ่งขึ้น.
คุณมีชามของมาร์เกรเธ่ที่บ้านไหมคะ? มีสีและขนาดอะไรบ้าง? อย่าลังเลที่จะแชร์ในช่องแสดงความคิดเห็นนะคะ — ฉันชอบฟังเรื่องราวว่าชามเหล่านี้ยังคงใช้งานอยู่ในบ้านและครัวของคนอื่นๆ อย่างไร!
วันพุธแสนวิเศษ · วันพฤหัสบดีแห่งเทคโนโลยี · วันเสาร์แห่งสตูดิโอ · การออกแบบ · สุขภาพ · ทางเลือกที่ใส่ใจ · อุปกรณ์ครัว · วิถีชีวิตแบบนอร์ดิก · อาหารดิบ · เมลามีน · Rosti Mepal