Bạn có biết chuyện gì đã xảy ra khi tôi bắt đầu tìm hiểu một chút về lịch sử đằng sau một chiếc bát ăn thông thường không? Tôi đã phát hiện ra một hoàng tử Thụy Điển, một nữ hoàng Đan Mạch, một văn phòng thiết kế ở Copenhagen, và một báo cáo nghiên cứu từ năm 2024 thực sự khá thú vị.
Tôi có những chiếc bát Margrethe với hầu hết mọi kích cỡ và năm màu sắc đặc trưng của Amaelle mỗi ngày — Thứ Hai màu xanh ngọc, Thứ Tư màu ô liu, Thứ Sáu màu vàng, Thứ Bảy màu tím và Chủ Nhật màu hồng. Thêm bốn chiếc bằng thép không gỉ nữa. Chúng là một phần không thể thiếu trong căn bếp của tôi, và càng tìm hiểu về chúng, tôi càng yêu thích chúng hơn. Hãy đón chờ và tôi sẽ kể cho các bạn nghe tất cả về chúng!
Một hoàng tử, một văn phòng thiết kế và một cái tên hoàng gia.
Câu chuyện bắt đầu vào những năm 1940 tại Copenhagen. Hai quý ông người Đan Mạch — Rolf Fahrenholtz và Stig Jørgensen — thành lập một công ty nhỏ sản xuất cúc áo bằng nhựa đúc khuôn. Tên Rosti là sự kết hợp giữa tên gọi của hai người. Thật thông minh phải không? Công nghệ này mới và hiệu quả, và họ nhanh chóng mở rộng sang sản xuất các sản phẩm bằng melamine.
Vào cuối những năm 1940, họ đã làm một việc thực sự thông minh: họ thuê một trong những văn phòng thiết kế thú vị nhất ở Scandinavia thời bấy giờ — xưởng thiết kế của Sigvard Bernadotte và Acton Bjørn ở Copenhagen.
Và đây là một chi tiết thú vị. Sigvard Bernadotte là con trai của Vua Gustaf V của Thụy Điển – một hoàng tử xuất thân hoàng gia nhưng đã chọn thế giới thiết kế thay vì cuộc sống vương giả. Các thiết kế của ông có thể được tìm thấy trong mọi thứ, từ máy ảnh Hasselblad đến dụng cụ nhà bếp, và vào năm 1954, chiếc bát mà chúng ta đều biết đến đã ra đời.
Chiếc bát này lấy tên từ người thừa kế ngai vàng Đan Mạch lúc bấy giờ — Công chúa Margrethe, nay là Nữ hoàng Margrethe II của Đan Mạch — với sự cho phép rõ ràng của gia đình hoàng gia Đan Mạch. Một hoàng tử Thụy Điển đã thiết kế một chiếc bát mang tên một công chúa Đan Mạch. Thật sự rất kỳ diệu!
Sau hơn 40 triệu chiếc bát được sản xuất, nó đã trở thành một phần trong bộ sưu tập thiết kế thường trực tại Bảo tàng Nghệ thuật Hiện đại ở New York. Hình ảnh của nó đã được in trên tem bưu chính. Và nó được tìm thấy trong các gian bếp từ Tromsø đến Malmö, từ Berlin đến Tokyo. Chiếc bát nhỏ bé này thực sự là một "kẻ du hành vòng quanh thế giới".
Màu sắc tự kể câu chuyện của riêng chúng.
Không chỉ hình dáng mà cả màu sắc cũng rất cuốn hút, chúng tự thân đã là một minh chứng cho thời gian.
Nếu bạn xem trên Tradera, Blocket hoặc các chợ trời khắp Thụy Điển, bạn sẽ tìm thấy những chiếc bát kể về những thập kỷ mà chúng được sản xuất. Độ sâu của chúng màu xanh bơ, nâu và vàng mù tạt Màu sắc thì sao? Đây là những chiếc bát từ những năm 1960 và 1970. Chúng rất được các nhà sưu tập và những người yêu thích hoài cổ săn lùng, và thường có giá khá thấp. Cả một bộ với màu sắc retro đồng bộ chỉ khoảng một trăm kroner — đó là một kho báu nhỏ dành cho những ai đang tìm kiếm.
Bảng màu đặc trưng của thời kỳ đó thể hiện rõ nét qua nhiều năm — những màu cơ bản mạnh mẽ trong thập niên 80, màu pastel và màu pop trong thập niên 90. Và ngày nay, loạt sản phẩm mới có bảng màu nhẹ nhàng và tinh tế hơn: Xanh lam nhạt, màu mùn, xanh ô liu trầm — những màu sắc thể hiện phong cách sống Bắc Âu mà Amaelle hướng đến.
Những chiếc bát cũ phát ra tiếng kêu lách tách. Những chiếc bát mới thì khẽ ngân nga. Cả hai đều đẹp, mỗi loại một vẻ đẹp riêng.
Tôi có những chiếc bát melamine với màu sắc riêng của Amaelle mỗi ngày — Thứ Hai xanh lam, Thứ Tư xanh ô liu, Thứ Sáu vàng, Thứ Bảy tím và Chủ Nhật hồng — với nhiều kích cỡ từ nhỏ 1,5 dl đến rộng rãi 5 lít, tất cả đều có nắp nhựa. Đó là một hệ thống thực sự hiệu quả trong nhà bếp: đúng bát, đúng ngày, đúng tâm trạng.
Hình thức này không bao giờ lỗi thời — và lý do tại sao
Có một lý do cụ thể giải thích tại sao hình dạng của nó không thay đổi trong 70 năm qua.
Tay cầm được thiết kế đúng vị trí mà tay bạn muốn cầm nắm một cách tự nhiên. Vòi rót giúp hướng bột và nước sốt đến đúng vị trí bạn muốn, chứ không chảy ra ngoài thành bát. Vòng cao su ở đáy giúp bát ổn định khi bạn đánh mạnh. Và chất liệu melamine – chất liệu làm nên chiếc bát – cứng hơn nhựa thông thường, chịu nhiệt tốt hơn và không bị trầy xước bởi que đánh trứng hay thìa.
Mỗi chi tiết nhỏ đều giải quyết một vấn đề thực sự. Đó là lý do tại sao nó vẫn tồn tại đến ngày nay.
Dòng sản phẩm “Victoria” mới hơn dựa trên cùng ngôn ngữ thiết kế nhưng được cải tiến với tay cầm giúp cải thiện tính công thái học, vòi rót được gia cố, rãnh thoát nước ở đáy để không bị đọng nước sau khi rửa và lỗ treo cho những người muốn treo chậu lên móc. Sự tiến hóa, chứ không phải cách mạng — đúng như những gì nên có ở một sản phẩm kinh điển.
Có một điều tôi nghĩ bạn muốn biết về melamine.
Được rồi, giờ thì đến lượt một điều mà tôi thực sự thấy rất thú vị muốn chia sẻ với các bạn — và tôi ước gì mình đã biết điều này sớm hơn!
Melamine thường được quảng cáo là một lựa chọn tốt hơn so với nhựa thông thường. Nó giữ được hình dạng khi chịu nhiệt, không dễ bị trầy xước và cho cảm giác chắc chắn, chất lượng cao. Tất cả những điều đó đều đúng. Nhưng còn nhiều điều cần biết về cách thức hoạt động thực sự của vật liệu này, và điều đó thực sự đáng để tìm hiểu.
Những chất liệu này được dùng để làm bát.
Nhựa melamine được tạo ra thông qua phản ứng hóa học giữa hai chất: melamine và formaldehyde. Cả hai chất này đều tồn tại trong bát thành phẩm, liên kết chặt chẽ với vật liệu. Đây là một phương pháp sản xuất phổ biến và đã được chứng minh – và nó hoạt động rất tốt trong điều kiện thích hợp.
Nghiên cứu từ BfR (Đức) và Cơ quan Thực phẩm Quốc gia Thụy Điển (Thụy Điển, 2024) cho chúng ta biết rằng…
Cơ quan đánh giá rủi ro BfR của Đức đã điều tra về cách các sản phẩm chứa melamine hoạt động trong điều kiện sử dụng thực tế, và Cơ quan Thực phẩm Thụy Điển đã công bố báo cáo PM riêng dựa trên cùng nghiên cứu đó vào năm 2024. Điều họ xem xét là sự di chuyển – tức là lượng melamine và formaldehyde có thể di chuyển từ bát đựng sang thực phẩm.
Kết luận rất rõ ràng và thực tế khá hợp lý: di cư gia tăng khi đồ ăn và thức uống nóng Chất này tiếp xúc trực tiếp với bề mặt bát, và lượng chất tiết ra sẽ tăng lên theo thời gian do sử dụng. Một chiếc bát đã qua sử dụng, được rửa sạch và có vết xước sẽ tiết ra nhiều chất hơn một chiếc bát mới và còn nguyên vẹn.
Cơ quan hóa chất ECHA của EU cũng đã liệt kê melamine là một chất mà họ đang theo dõi sát sao để điều chỉnh trong tương lai — không phải là lệnh cấm ngay bây giờ, mà là tín hiệu cho thấy nghiên cứu vẫn đang tiếp tục.
Đây là cách melamine hoạt động trong thực tế sử dụng.
Điều tuyệt vời là điều này rất dễ liên hệ với cuộc sống thường nhật!
Bát melamine vẫn hoạt động tốt như mọi khi — đối với hầu hết các mục đích sử dụng thực tế của chúng ta. Điều quan trọng là phải hiểu được khi nào chất liệu này phát huy tối đa công dụng của nó:
Thích hợp cho bát melamine: Bột làm bánh, salad, trái cây, thực phẩm tươi sống, nước sốt, đồ ăn nhẹ, bảo quản thức ăn thừa nguội trong tủ lạnh, làm các loại bánh với nguyên liệu lạnh — nói cách khác, hầu hết những công việc mà một căn bếp năng động thực sự làm.
Hãy chọn chất liệu thép không gỉ: Khi bạn rót súp nóng hổi, nước sôi hoặc muốn đựng thức ăn nóng trực tiếp, những chiếc bát cũ, sờn với những vết xước rõ rệt là dấu hiệu cho thấy đã đến lúc nâng cấp lên bát thép không gỉ, đặc biệt là đối với các vật dụng nóng.
Và đây là điều tôi thực sự thích: đối với những người theo lối sống ăn thực phẩm tươi sống, dựa trên thực vật hoặc hoàn toàn thuần chay, điều này hầu như không phải là vấn đề gì cả! Chúng ta hiếm khi đổ thức ăn nóng hổi vào bát. Một bát lớn bí ngòi thái sợi, các loại quả mọng tươi, sinh tố rau xanh hoặc một đĩa thức ăn tươi sống ngon lành — đó chính xác là những gì mà bát melamine xử lý mà không hề gặp chút vấn đề gì.
Những chiếc làm bằng thép không gỉ — phiên bản thanh lịch nhất của kiểu dáng này.
Những chiếc bát Margrethe bằng thép không gỉ của tôi có bốn kích cỡ: 0,5L, 1L, 1,5L và 3L. Chúng là những vật dụng không thể thiếu của tôi cho bất cứ việc gì liên quan đến nhiệt độ cao, và chúng gần như bền mãi không thôi. Bề mặt bên trong mờ, bên ngoài bóng loáng — và hình dáng cổ điển trong một chất liệu có thể chịu được tủ đông, máy rửa chén và mọi thứ khác.
Một chi tiết nhỏ cần lưu ý: nắp nhựa dành cho bát melamine không vừa với nắp thép không gỉ, vì vậy bạn phải tìm cách khác để khắc phục.
Tìm bát Margrethe của bạn
Những chiếc bát mới Có thể tìm thấy tại các cửa hàng đồ dùng nhà bếp lớn trực tuyến và cả tại các cửa hàng truyền thống. Những màu sắc nhẹ nhàng mới — Xanh lam nhạt, Nâu đất và Xanh ô liu trầm — thực sự rất đẹp và hoàn toàn phù hợp với phong cách sống Bắc Âu.
Cổ điển và hoài cổ — Hãy để mắt đến Tradera, Blocket và các chợ trời địa phương. Tìm kiếm “Rosti Mepal”, “Margretheskål” hoặc “Rosti skål”. Những chiếc bát kiểu retro với màu sắc của thập niên 60 và 70 thường xuyên xuất hiện và thường có giá rẻ đến bất ngờ. Một kho báu nhỏ dành cho những ai kiên nhẫn tìm kiếm!
Phiên bản thép không gỉ Có bán tại một số cửa hàng nội thất và thiết kế nhà bếp chọn lọc. Giá thành cao hơn, nhưng đây thực sự là một khoản đầu tư trọn đời.
Nâng ly chúc mừng lịch sử — và cho tương lai!
Điều thú vị ở những thiết kế kinh điển chính là chúng mang trong mình những câu chuyện. Chúng được truyền từ căn bếp này sang căn bếp khác, từ thế hệ này sang thế hệ khác. Và khi bạn biết những điều bạn biết bây giờ — về vị hoàng tử đã thiết kế chúng, vị hoàng hậu đã đặt tên cho chúng, những nghiên cứu khiến chúng trở nên thú vị hơn nữa — bạn sẽ nhìn chúng theo một cách khác.
Với nhiều sự tò mò hơn. Và với tình yêu thương còn lớn hơn nữa.
Bạn có những chiếc bát Margrethe ở nhà không? Chúng có màu sắc và kích cỡ như thế nào? Hãy thoải mái chia sẻ trong phần bình luận nhé — Tôi rất thích nghe về cách những chiếc bát này được sử dụng trong các ngôi nhà và căn bếp khác!
Thứ Tư tuyệt vời · Thứ Năm công nghệ · Thứ Bảy tại studio · thiết kế · sức khỏe · lựa chọn có ý thức · dụng cụ nhà bếp · lối sống Bắc Âu · thực phẩm tươi sống · melamine · Rosti Mepal