La vida de la manzana: del árbol de Sörmland a tu estómago.
El sábado pasado paseé por la granja Julita en Sörmland —las hermosas ruinas del monasterio con su pequeño campanario y sus ondulantes jardines— y me recibió uno de esos aromas que normalmente solo se encuentran en septiembre: jugo de manzana recién exprimido, dorado y ligeramente turbio, como debe ser. La mujer detrás del mostrador, Charlotte Sommarin, rodeada…