Θρέψτε τη ζωή
Mitt i juli är det svårt att göra fel. Allt är på topp samtidigt, och det är precis det som gör den här veckan lite speciell – om några veckor har läget redan ändrats. Så här ser min handlingslista ut just nu, och varför jag väljer det jag väljer. Det jag fyller korgen med Bär….
Otrolig Onsdag · Närande Vissa recept ärver man. Det här fick jag av min mamma, som i sin tur fått det en gång i tiden – handskrivet på ett linjerat papper, daterat 31 januari 1981, och undertecknat ”Lycka till – Anita”. Pappret är gulnat. Såsen är det inte. Det är nämligen en sådan där sås…
Näring finns i olika former. Ibland är den ett mineral, en vitamin, en tallrik grönsaker. Men ibland är näring en sommarmorgon hos mormor och morfar, med bara fötter i daggigt gräs och ett helt sommarlov av tid. När jag var liten var jag ofta hos mormor och morfar. Mamma och pappa arbetade, och för mig…
Ξέρετε τι συνέβη όταν άρχισα να ψάχνω λίγο για την ιστορία πίσω από ένα συνηθισμένο μπολ κουζίνας; Βρήκα έναν Σουηδό πρίγκιπα, μια Δανή βασίλισσα, ένα γραφείο σχεδιασμού στην Κοπεγχάγη και μια ερευνητική έκθεση από το 2024 που είναι πραγματικά αρκετά συναρπαστική. Έχω μπολ Margrethe σχεδόν σε κάθε μέγεθος και σε πέντε από τα καθημερινά χρώματα της Amaelle - Δευτέρα μπλε-πράσινο, Τετάρτη...
Εντάξει, πρέπει να σου πω κάτι. Τις προάλλες στεκόμουν στην κουζίνα και έτρωγα μια φέτα καινούργιο ψωμί. Όχι επειδή πεινούσα. Αλλά επειδή ήταν απλώς... τόσο νόστιμο. Και μετά στάθηκα εκεί με το πακέτο στο χέρι μου και σκέφτηκα: περιμένετε ένα λεπτό. Τι υπάρχει στην πραγματικότητα μέσα σε αυτό; Είναι...
Απίστευτη Τετάρτη · Υπέροχη Τετάρτη · Θρεπτικό Υπάρχουν τροφές που υπήρχαν πάντα. Δεν ήταν μοντέρνες. Δεν εφευρέθηκαν από κάποιον influencer ούτε κυκλοφόρησαν από κάποια startup της Σίλικον Βάλεϊ. Το Kimchi υπάρχει εδώ και πάνω από 2.000 χρόνια — και αν δεν το έχετε κάνει ακόμα μέρος της καθημερινότητάς σας, αυτή η ανάρτηση είναι…
Απίστευτη Τετάρτη · Amaelle Life Ας είμαστε ειλικρινείς για μια στιγμή. Πιθανότατα έχετε αγοράσει μια βιταμίνη από το φαρμακείο, την έχετε βάλει στο κομοδίνο σας και μετά την έχετε ξεχάσει για τρεις εβδομάδες. Έχετε μια εφαρμογή διαλογισμού που ανοίξατε μία φορά τον Ιανουάριο. Έχετε ένα σημειωματάριο με τίτλο “Οι στόχοι μου” που…
Διάβασα κάτι σήμερα το πρωί που μου έμεινε όλη μέρα. Και πρέπει να το μοιραστώ μαζί σας — επειδή αλλάζει λίγο τον τρόπο που σκέφτομαι για το σώμα. Για τη ζωή. Για το γιατί κάνουμε αυτό που κάνουμε. Το μυστήριο που κανείς δεν μπορούσε να εξηγήσει. Περίπου 20–30% όλων των ηλικιωμένων ενηλίκων φέρουν πλήρη παθολογία Αλτσχάιμερ στον εγκέφαλό τους...
ΑΠΙΣΤΕΥΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ — ΔΙΑΤΡΟΦΗ Ξεκινά από το κατάστημα. Όχι με μια λίστα θερμίδων ή μακροθρεπτικών συστατικών. Με την παρουσία. Με τα χέρια που αγγίζουν ένα κεφάλι λάχανου, τη μύτη που μυρίζει το άρωμα του φρέσκου βασιλικού, τα μάτια που καρφώνουν το βαθύ πράσινο χρώμα μιας χούφτας σπανάκι ή τη γυαλιστερή επιφάνεια ενός κομματιού σολομού που αλιεύτηκε άγρια. Εδώ είναι που το μαγείρεμα…
Απίστευτη Τετάρτη Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν για τις βιταμίνες C, D και τον σίδηρο. Υπάρχει όμως μια ομάδα θρεπτικών συστατικών που λειτουργούν αθόρυβα στο παρασκήνιο - και τα οποία η σύγχρονη έρευνα έχει συνδέσει με την προστασία των κυττάρων, την υγεία του εγκεφάλου, την ενέργεια και τη γήρανση. Αυτά είναι που πολλοί άνθρωποι κυκλοφορούν με χαμηλά επίπεδα - χωρίς να το γνωρίζουν. 1. Μαγνήσιο - το...