Næring av livet
Mitt i juli är det svårt att göra fel. Allt är på topp samtidigt, och det är precis det som gör den här veckan lite speciell – om några veckor har läget redan ändrats. Så här ser min handlingslista ut just nu, och varför jag väljer det jag väljer. Det jag fyller korgen med Bär….
Otrolig Onsdag · Närande Vissa recept ärver man. Det här fick jag av min mamma, som i sin tur fått det en gång i tiden – handskrivet på ett linjerat papper, daterat 31 januari 1981, och undertecknat ”Lycka till – Anita”. Pappret är gulnat. Såsen är det inte. Det är nämligen en sådan där sås…
Näring finns i olika former. Ibland är den ett mineral, en vitamin, en tallrik grönsaker. Men ibland är näring en sommarmorgon hos mormor och morfar, med bara fötter i daggigt gräs och ett helt sommarlov av tid. När jag var liten var jag ofta hos mormor och morfar. Mamma och pappa arbetade, och för mig…
Vet du hva som skjedde da jeg begynte å grave litt i historien bak en vanlig kjøkkenbolle? Jeg fant en svensk prins, en dansk dronning, et designkontor i København og en forskningsrapport fra 2024 som faktisk er ganske fascinerende. Jeg har Margrethe-boller i nesten alle størrelser og i fem av Amaelles hverdagsfarger – mandag blågrønn, onsdag…
Greit, jeg må fortelle deg noe. Jeg sto på kjøkkenet her om dagen og spiste en skive av et nytt brød. Ikke fordi jeg var sulten. Men fordi det bare var ... så godt. Og så sto jeg der med pakken i hånden og tenkte: vent litt. Hva er det egentlig i dette? Det ...
Utrolig onsdag · Fantastisk onsdag · Nærende Det finnes matvarer som alltid har eksistert. Ikke trendy. Ikke oppfunnet av en influencer eller lansert av en Silicon Valley-oppstartsbedrift. Kimchi har eksistert i over 2000 år – og hvis du ikke har gjort det til en del av hverdagen din ennå, er dette innlegget ...
Utrolig onsdag · Amaelle Life La oss være ærlige et øyeblikk. Du har sannsynligvis kjøpt en vitaminpille på apoteket, lagt den på nattbordet, og så glemt den i tre uker. Du har hatt en meditasjonsapp som du åpnet en gang i januar. Du har en notatbok med tittelen “Mine mål” som…
Jeg leste noe i morges som ble værende hos meg hele dagen. Og jeg må dele det med dere – fordi det forandrer litt av hvordan jeg tenker om kroppen. Om livet. Om hvorfor vi gjør det vi gjør. Mysteriet som ingen kunne forklare. Omtrent 20–301 av alle eldre voksne bærer på full Alzheimers-patologi i hjernen ...
UTROLIG ONSDAG — NÆRING Det starter i butikken. Ikke med en liste over kalorier eller makroer. Med tilstedeværelse. Med hendene som kjenner på et kålhode, nesen som trekker inn duften av fersk basilikum, øynene som fikserer på den dypgrønne fargen til en håndfull spinat eller den skinnende overflaten til et stykke villfanget laks. Det er her matlagingen…
Utrolig onsdag De fleste vet om vitamin C, D og jern. Men det finnes en gruppe næringsstoffer som jobber stille i bakgrunnen – og som moderne forskning har knyttet til cellebeskyttelse, hjernehelse, energi og aldring. Det er disse som mange går rundt med lave nivåer av – uten å vite det. 1. Magnesium – kroppens…