Nutrire la vita
Sabato scorso ho passeggiato per la fattoria Julita nel Sörmland – le splendide rovine del monastero con il piccolo campanile e i suoi giardini ondulati – e sono stata accolta da uno di quei profumi che di solito si sentono solo a settembre: succo di mela appena spremuto, dorato e leggermente torbido in quel modo autentico. La donna dietro al bancone, Charlotte Sommarin – circondata…
Mercoledì incredibile al suo meglio: morbidi involtini di zucchine ripieni di formaggio di basilico e anacardi, serviti con una cremosa salsa romesco alle noci, pomodorini Sungold maturati al sole e peperoni sottaceto. Nutriente, bello e completamente vegetale. Ingredienti Passaggio Note Valore nutrizionale per porzione (circa 3 involtini + salsa), stimato: ~380 kcal | proteine 11 g | grassi 30 g | carboidrati 16 g | fibre 4…
A metà luglio è difficile sbagliare. Tutto è al suo apice contemporaneamente, ed è proprio questo che rende questa settimana un po' speciale: tra poche settimane la situazione sarà già cambiata. Ecco com'è la mia lista di cose da fare in questo momento, e perché ho scelto quello che ho scelto. Cosa riempio il cestino con i frutti di bosco….
Mercoledì Incredibile · Nutriente Alcune ricette si ereditano. Questa l'ho ricevuta da mia madre, che a sua volta l'aveva ricevuta tempo fa: scritta a mano su un foglio a righe, datata 31 gennaio 1981 e firmata "Buona fortuna - Anita". La carta è ingiallita. La salsa no. È quel tipo di salsa...
Il nutrimento si presenta in molte forme. A volte è un minerale, una vitamina, un piatto di verdure. Ma a volte il nutrimento è una mattina d'estate dai nonni, con i piedi nudi nell'erba rugiadosa e un'intera vacanza estiva a disposizione. Quando ero piccolo, andavo spesso dai nonni. Mamma e papà lavoravano, e per me...
Sapete cosa è successo quando ho iniziato a indagare un po' sulla storia di una semplice ciotola da cucina? Ho scoperto un principe svedese, una regina danese, uno studio di design a Copenaghen e un rapporto di ricerca del 2024 che è davvero affascinante. Ho ciotole Margrethe in quasi tutte le misure e in cinque dei colori giornalieri di Amaelle: blu-verde il lunedì, blu-verde il mercoledì...
Okay, devo dirti una cosa. L'altro giorno ero in cucina a mangiare una fetta di un pane nuovo. Non perché avessi fame. Ma perché era semplicemente... così buono. E poi sono rimasta lì con la confezione in mano e ho pensato: aspetta un attimo. Cosa c'è dentro davvero? È...
Mercoledì Incredibile · Mercoledì Meraviglioso · Nutriente Ci sono cibi che sono sempre esistiti. Non di tendenza. Non inventati da un influencer o lanciati da una startup della Silicon Valley. Il kimchi esiste da oltre 2000 anni e, se non lo avete ancora integrato nella vostra alimentazione quotidiana, questo post fa al caso vostro…
Mercoledì Incredibile · Amaelle Life Siamo onesti per un momento. Probabilmente hai comprato una vitamina in farmacia, l'hai messa sul comodino e poi te ne sei dimenticato per tre settimane. Hai un'app di meditazione che hai aperto una sola volta a gennaio. Hai un quaderno intitolato "I miei obiettivi" che...
Stamattina ho letto qualcosa che mi è rimasto impresso tutto il giorno. E devo condividerlo con voi, perché cambia un po' il mio modo di pensare al corpo. Alla vita. Al perché facciamo quello che facciamo. Il mistero che nessuno è riuscito a spiegare: circa il 20-301% degli anziani presenta la patologia completa dell'Alzheimer nel cervello...