Nourrir la vie
Samedi dernier, j'ai flâné dans la ferme Julita à Sörmland – les magnifiques ruines du monastère avec son petit clocher et ses jardins vallonnés – et j'ai été accueillie par l'une de ces odeurs qu'on ne retrouve généralement qu'en septembre : un jus de pomme fraîchement pressé, doré et légèrement trouble, comme il se doit. La femme derrière le comptoir, Charlotte Sommarin, était entourée…
Un mercredi exceptionnel ! De tendres rouleaux de courgettes farcis d'un fromage basilic-noix de cajou, servis avec une onctueuse sauce romesco aux noix, des tomates Sungold gorgées de soleil et des poivrons marinés. Un plat nourrissant, délicieux et 100 % végétal. Ingrédients Étapes Remarques Valeur nutritionnelle par portion (environ 3 rouleaux + sauce), estimée : ~380 kcal | protéines 11 g | lipides 30 g | glucides 16 g | fibres 4…
En plein mois de juillet, difficile de se tromper. Tout est à son apogée en même temps, et c'est précisément ce qui rend cette semaine un peu spéciale : dans quelques semaines, la situation aura déjà changé. Voici à quoi ressemble ma liste de choses à faire en ce moment, et pourquoi j'ai fait ces choix. Ce que je mets dans mon panier ? Des baies….
Mercredi incroyable · Nourrissant Certaines recettes se transmettent de génération en génération. Celle-ci me vient de ma mère, qui l'avait elle-même reçue il y a longtemps – écrite à la main sur une feuille de papier lignée, datée du 31 janvier 1981 et signée ” Bonne chance – Anita ”. Le papier est jauni. La sauce, elle, est intacte. C'est ce genre de sauce…
La nutrition se présente sous de nombreuses formes. Parfois, c'est un minéral, une vitamine, une assiette de légumes. Mais parfois, se nourrir, c'est passer une matinée d'été chez grand-mère et grand-père, les pieds nus dans l'herbe humide de rosée, et profiter de tout un été de vacances. Quand j'étais petite, j'étais souvent chez mes grands-parents. Maman et papa travaillaient, et pour moi…
Savez-vous ce qui s'est passé quand j'ai commencé à me pencher sur l'histoire d'un simple bol de cuisine ? J'ai découvert un prince suédois, une reine danoise, un studio de design à Copenhague et un rapport de recherche de 2024 absolument fascinant. Je possède des bols Margrethe de presque toutes les tailles et dans cinq des couleurs quotidiennes d'Amaelle : bleu-vert le lundi, vert le mercredi…
Bon, il faut que je vous raconte quelque chose. L'autre jour, j'étais dans la cuisine en train de manger une tranche d'un nouveau pain. Pas parce que j'avais faim, mais parce qu'il était tout simplement… délicieux. Et puis, je suis restée là, le paquet à la main, et je me suis dit : attends une minute. Qu'est-ce qu'il y a dedans, au juste ?
Mercredi incroyable · Mercredi merveilleux · Nourrissant. Il existe des aliments qui ont toujours existé. Ni tendance, ni inventés par un influenceur, ni lancés par une start-up de la Silicon Valley. Le kimchi existe depuis plus de 2 000 ans ; si vous ne l’avez pas encore intégré à votre alimentation quotidienne, cet article est pour vous…
Mercredi incroyable · Amaelle Life Soyons honnêtes un instant. Vous avez probablement déjà acheté des vitamines à la pharmacie, les avez posées sur votre table de chevet, puis les avez oubliées pendant trois semaines. Vous avez une application de méditation que vous n'avez ouverte qu'une seule fois en janvier. Vous avez un carnet intitulé “ Mes objectifs ” qui…
J'ai lu quelque chose ce matin qui m'a marquée toute la journée. Et je me dois de vous le partager, car cela modifie un peu ma façon de voir le corps, la vie, et le sens de nos actions. Le mystère que personne n'a pu expliquer : environ 20 à 30 % des personnes âgées présentent des lésions cérébrales complètes liées à la maladie d'Alzheimer…