Leben nähren
Letzten Samstag schlenderte ich über den Julita-Hof in Sörmland – die wunderschöne Klosterruine mit dem kleinen Glockenturm und den weitläufigen Gärten – und wurde von einem jener Düfte empfangen, die man sonst nur im September wahrnimmt: frisch gepresster Apfelsaft, goldgelb und auf diese authentische Art leicht trüb. Die Frau hinter dem Tisch, Charlotte Sommarin – umgeben von…
Ein Mittwoch der Extraklasse: Zarte Zucchini-Röllchen gefüllt mit Basilikum-Cashew-Käse, serviert mit cremiger Walnuss-Romesco-Sauce, sonnengereiften Sungold-Tomaten und eingelegten Paprika. Nährstoffreich, köstlich und rein pflanzlich. Zutaten Zubereitung Hinweise Nährwertangaben pro Portion (ca. 3 Röllchen + Sauce), geschätzt: ~380 kcal | Eiweiß 11 g | Fett 30 g | Kohlenhydrate 16 g | Ballaststoffe 4 g…
Mitte Juli kann man eigentlich nichts falsch machen. Alles ist gleichzeitig in Bestform, und genau das macht diese Woche so besonders – in wenigen Wochen wird sich die Lage schon wieder geändert haben. So sieht meine To-do-Liste momentan aus, und das sind die Gründe für meine Entscheidungen. Womit ich den Korb fülle: Beeren….
Unglaublicher Mittwoch · Wohltuend Manche Rezepte werden vererbt. Dieses hier habe ich von meiner Mutter, die es wiederum einst selbst bekommen hatte – handgeschrieben auf einem linierten Blatt Papier, datiert auf den 31. Januar 1981 und unterschrieben mit ”Viel Glück – Anita”. Das Papier ist vergilbt. Die Soße nicht. Es ist genau die Art von Soße, die man sich wünscht…
Ernährung kann viele Formen annehmen. Manchmal ist es ein Mineral, ein Vitamin, ein Teller Gemüse. Manchmal aber ist Ernährung ein Sommermorgen bei Oma und Opa, barfuß im taufrischen Gras und mit einem ganzen Sommer voller Zeit. Als ich klein war, war ich oft bei Oma und Opa. Mama und Papa arbeiteten, und für mich...
Wisst ihr, was passierte, als ich anfing, mich ein wenig mit der Geschichte einer gewöhnlichen Küchenschüssel zu beschäftigen? Ich stieß auf einen schwedischen Prinzen, eine dänische Königin, ein Designbüro in Kopenhagen und einen Forschungsbericht aus dem Jahr 2024, der wirklich faszinierend ist. Ich besitze Margrethe-Schüsseln in fast allen Größen und in fünf von Amaelles Tagesfarben – Montagsblaugrün, Mittwochs…
Okay, ich muss euch was erzählen. Neulich stand ich in der Küche und aß eine Scheibe von einem neuen Brot. Nicht, weil ich Hunger hatte. Sondern weil es einfach… so gut war. Und dann stand ich da mit der Packung in der Hand und dachte: Moment mal. Was ist da eigentlich drin? Es…
Unglaublicher Mittwoch · Wunderbarer Mittwoch · Nährstoffreich Es gibt Lebensmittel, die es schon immer gab. Nicht trendy. Nicht von einem Influencer erfunden oder von einem Silicon-Valley-Startup auf den Markt gebracht. Kimchi gibt es seit über 2000 Jahren – und falls es noch nicht zu Ihrem Alltag gehört, ist dieser Beitrag genau das Richtige für Sie…
Unglaublicher Mittwoch · Amaelle Life Mal ehrlich: Wahrscheinlich haben Sie schon mal ein Vitaminpräparat in der Drogerie gekauft, es auf den Nachttisch gelegt und dann drei Wochen lang vergessen. Sie hatten eine Meditations-App, die Sie im Januar nur einmal geöffnet haben. Sie besitzen ein Notizbuch mit dem Titel “Meine Ziele”, das…
Ich habe heute Morgen etwas gelesen, das mich den ganzen Tag beschäftigt hat. Und ich muss es mit euch teilen – denn es verändert ein wenig meine Sicht auf den Körper. Auf das Leben. Darauf, warum wir tun, was wir tun. Das Rätsel, das niemand lösen konnte: Etwa 20–301 % aller älteren Erwachsenen weisen eine vollständige Alzheimer-Pathologie im Gehirn auf…